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APRILE 2019 / Mixer 65 UP: WHISKY E RUM Senza dubbio, perché le varietà di- sponibili sono molte e la clientela è sempre alla ricerca di nuovi sapori e proposte. DOWN: GIN Ormai ha perso appeal verso il pub- blico che preferisce orientarsi sui nuovi trend della miscelazione. UP & DOWN CLASSIFICA SPIRITS DI ALESSANDRO TAMBARO A lessandro Tambaro, 29 anni e laureato in giurisprudenza, incontra ilmondodellami- scelazioneper casonella suacittà,Caserta. Dopogavettae formazione, oggi haunsuo locale ad Aversa, è il responsabile catering di Mixer Lab (la prima scuola in Campania per la formazione di barman riconosciuta da Planet One) e punto di riferimento per molti ragazzi che intraprendono la carriera di bartender. Dagli studi in giurisprudenza alla vita da bartender: una scelta di cuore? Assolutamente! Mi sono laureato in giurisprudenza, ma data l’età e la voglia di essere indipendente, ho cominciato a lavorare nei cocktail bar quasi per caso, poi mi sono reso conto che mi piaceva davvero e sono giuntoalla conclusione che lamia vita avrebbepresoun stradadiversa rispettoallamia formazioneaccademica. Dopo un po’ di gavetta, che mi è servita per farmi le ossa e iniziare a mettere le basi per questo mestiere, hodecisodi mettermi inproprioe aprire un locale tutto mioadAversa, lamia città.Ovviamente l’esperienza sul campo servema se si vuole far bene questomestiere la formazione è indubbiamente necessaria, così ho intra- preso ilmiopercorsoformativonellasedePlanetOnedi Aversa (CE), dove grazie a tutor come Jordy di Leone e a un’ambiente aperto e stimolante, ho raggiunto ottimi livelli professionali. Insomma, ho seguito il cuore e mi ha portato esattamente dove volevo essere, ma il bello è che è ancora tutto in divenire e continuo a seguire la mia strada con entusiasmo e passione. Una strada che ti ha portato nel mondo del catering e degli eventi… Durante la mia formazione in Mixer Lab, i titolari di Planet One mi hanno notato tra i tanti corsisti e mi hanno proposto di collaborare con loro nella sezione eventi e catering. Ho accettato subito ovviamente, anche perché mi incuriosiva molto capire ed entrare in contatto conquesto tipodi realtà. All’inizio lavoravo solocomebartender, oggi, invece, sono il responsabile del catering, dove mi trovo a seguire tutte le fasi di organizzazione e gestione degli eventi sul territorio. Del mondo del catering, mi piace anche l’opportuni- tà di partecipare a eventi di rilievo, il che è sempre sinonimo di confronto e crescita professionale, in più mi permette di non staccarmi mai del tutto dal vero e proprio mondo della miscelazione in senso stretto: hai a che fare con differenti tipologie di eventi, quel-