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86 Mixer / APRILE 2019 LA PROFESSIONE Formazione Q uando si pensa alla Sardegna e alle sue ric- chezze, l’ immaginario collettivo si perde tra le antiche e coreografiche tradizioni folklo- ristiche, le spiagge famose e le specialità culinarie e dolciarie. In un angolo di questa terra straordinaria c’è un’altra isola fatta di natura, luce, acqua e arte. Questa ‘isola’ feliceèCagliaridove, all’iniziodi febbraio, la Confcommercio locale ha organizzato i corsi di formazione Barman di 1° e 2° livello e di Sala Ristorante, totalmente finanziati e con il patrocinio di Fipe- Formazione. Il corso Barman ha permesso a un discreto numero di partecipanti di apprendere regolecerteper essere Facciamo tappa a Cagliari preparati e rispettati professionalmente e in grado di rispondere al meglio alle esigenze di mercato. Fra gli argomenti è stato sottolineato con fermezza la responsabilità nei confronti di chi consuma alcol in età giovanile evitando, per quanto possibile, la com- posizione di bevande che possano procurare lo stato di ebrezza. Alla cocktail competition, organizzata alla fine del corso, ungiuriadi giovani imprenditori locali associati a Confcommercio, dopo aver applaudito gli allievi sia per la preparazione espressa nella esecuzione tecnica che per la creatività evidenziata dalla formu- lazione delle bevandemiscelate, ha premiato Nicola Ghironi di anni 30 e operante nell’ hotel Panorama di Cagliari , che ha presentato un after dinner (cold toddy) di nome “CICCARA”. di Pierluigi Cucchi CONTINUANO I CORSI A COSTO ZERO DI CONFCOMMERCIO, PATROCINATI DA FIPE, DESTINATI ALLA FORMAZIONE DEI BARMAN Pierluigi Cucchi Corsi di formazione per e con FIPE, Federazione Italiana Pubblici Esercizi www.pierluigicucchi.it pierluigicucchi@gmail.com SPONSOR