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86 Mixer / MAGGIO 2019 MIXABILITY Bartender Profumo di successo! M attiaCorunto, classe1986,Master Trainer Planet Oneda10anni, dopoaver iniziato la sua carriera all’età di 14 anni, vanta moltissime esperien- ze dietro il bancone di locali di successo oltre che da bar manager. Consulente per start up, formatore riconosciuto a livello nazionale, oggi, si dedica anche alla ricerca e allo sviluppo di nuovi prodotti e nuove tecniche di miscelazione. Mattia, una vita dedicata al bartending: raccontaci come hai iniziato quest’avventura… La mia carriera è iniziata nel 2000 dopo aver frequentato la scuola alberghiera. Ho cominciato a muovere i primi passi tra lavori stagionali e villaggi turistici, ero poco più di un adolescente ma ab- bastanza maturo per capire che quella era la mia strada e soprattutto che, se volevo far carriera, avevo bisogno di crescere professionalmente. Così nel 2003 ho incontrato Planet One, mi sono iscritto ai loro corsi e ho cominciato a crescere, alternando la formazione al lavoro stagionale negli hotel. Che quel tipo di lavoro non fosse per me, l’ho capito an- dando avanti con il mio percorso formativo: erano gli anni del flair e dei locali serali, per me è stata la svolta. Il flair mi ha permesso di partecipare a diverse competizioni molto importanti all’epoca, ne ho vinta anche qualcuna, il che mi ha dato senza dubbio una mano ad affermarmi come professionista del settore. Sono stato fortunato anche sotto il punto di vista lavorativo, lemieesperienze inquel periodomi hannomesso incontatto con bar manager competenti e capaci di insegnare ad un ragazzo come me, che aveva una gran voglia di imparare. MATTIA CORUNTO, MASTER TRAINER PLANET ONE, TRA SPEZIE E “PIANTE DA BERE” ALLA SCOPERTA DELLE NUOVE TENDENZE DELLA MIXOLOGY MODERNA di Paola De Felice per Planet One