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MIXABILITY Bartender 62 Mixer / GIUGNO 2019 Giorgio, cosa consiglieresti a chi è affascinato dal Flair e che vorrebbe intraprendere il percorso di Flair Bartender? Il mio consiglio per chi vuole intraprendere questa carrie- ra è crederci dal primo minuto, non farsi scoraggiare da quelle che possono sembrare delle sconfitte, ma anzi vivere ogni esperienza cercando di apprendere il massimo e lavorare duro. Io ho fatto così e sto raccogliendo oggi i frutti di questo atto di fede assoluta. Crederci fino in fondo e perseverare è fondamentale per poter affrontare questo percorso in salita e pieno di dossi e ostacoli. Come spesso accade, non ti regala niente nessuno, anzi. Per poter trasformare la passione di Flair Bartending in una professione è stato ne- cessario investire molto nella forma- zione, il fai da te non ha mai dato frutti. Il tuo lavoro ti ha portato a viaggiare molto e conoscere diverse realtà. Quanto è integrato il Flair nei locali italiani? In Italia ilWorkinge il Craft Flair si ve- donosempredi più.Ci sonodavvero molti bartender che lo praticano, vi sono dei locali come il Vanilla Club di Jesolo con cui collaboro attualmente o il LoolaPaloosa di Corso Como a Milano, con cui ho lavorato in passato dove il flair è protagonista e parte integrante dell’intrattenimento e dello stile del locale. A Roma ad esempio c’è il Makai Surf & Tiki Bar, in cui faccio spettacoli e show di Flair. SWEETY Sweet cream 1oz 1/4 Rum 3/4 Vermouth Gamondi Acido citrico Gelato gusto malaga Ricetta “Crederci fino in fondo e perseverare è fondamentale per poter affrontare la carriera di Flair bartending”