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GIUGNO 2019 / Mixer 67 di una qualità superiore e di prodotti ottenuti da materie prime selezionate. La tendenza verso prodotti naturali, genuini e “good for you” favorisce il segmentopremiume le varianti biologichee vegane. Anche per i nettari, per cui il clima è stato d’aiuto, i con- sumatori mostrano una preferenza crescente per prodotti bio, con un contenuto elevato di frutta e per materie prime di alta qualità. Sempre in linea con il trend salutistico, ecco che pure i prodotti a basso contenuto di zuccheri stannoguadagnando terreno. Tar- get privilegiato per i nettari, rimangano i bambini e i giovani, interlocutori d’elezio- ne per i produttori che vogliano lanciare nuove proposte. Ciò in cui si dovrebbe investire di più, in vista di un forte rilancio del comparto, è invece la promozione di occasioni di con- sumo alternative, che vadano oltre l’ormai classica colazione. Infine un flash sugli smoothies: rimangono un segmento di nicchia, in calo rispetto al passato. PACKAGING E GUSTI Ma vediamo adesso, sulla scorta dei dati pubblicati da Aijn, alcune segmentazioni delle tipologie. In termini di packaging, notiamochea fare la parte del leone, con il 69,3%, è il carto- ne, segue (ma a distanza) la plastica con il 20,7%, più indietro, con il 9,6%, si posiziona il vetro. In zona EU, invece, la plastica resi- ste ancora in percentuale media più alta: 31,5%, quote sottratte al cartone che si attesta al 59,2%. BERE ANALCOLICO IN ITALIA Fatta questa necessaria premessa sui trend che guidano sempre di più la domanda, diamo adesso uno sguardo al mercato del beverage analcolico in Italia, così come emerge dal GlobalData Soft Market Insights- 2018 Cycle. A livello complessivo, in termini di volumi, assistiamonel 2017 ad un incremento del 4,8% rispetto al 2016. Se poi scendia- mo più nel dettaglio, vediamo che il segno più caratterizza esclusivamente il comparto delle acque minerali e quello di succhi e nettari. In contro tendenza, questi ultimi, rispet- to all’andamento EU, che cala leggermente, invece, dello 0,68%. Nel continente europeo sono cinque i paesi che da soli rappresentano il 70% del mercato europeo dei succhi di frutta e nettari. Nonostante i volumi in calo dal 2003, la Germania rimane la protagonista, conunaquotadi pocopiùdi unquarto. Francia, Regno Unito, Polonia e Spagna seguono rispettivamente. SUCCHI, NETTARI E SMOOTHIES Come anticipato, nel 2017 in Italia il comparto vede un miglio- ramento della domanda, rafforzato da condizioni climatiche favorevoli e da una ricerca crescente da parte dei consumatori IL CONSUMO DI SUCCHI DI FRUTTA E NETTARI PER PACKAGING IL CONSUMO DI SUCCHI DI FRUTTA E NETTARI PER GUSTI Fonte: Rapporto Aijn Fonte: Rapporto Aijn Cartone Plastica Vetro Altri Arancia Pera Pesca Gusti misti Albicocca Mela Ananas Altri ITALIA ITALIA 69,3% 20,7% 9,6% 0,4% EUROPA 59,2% 8,4% 31,5% 1,0% 20,8% 13,8% 13,8% 11,8% 8,1% 31,7% EUROPA 36,5% 15,7% 3,5% 3,3% 21,8% 19,2%