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96 Mixer / GIUGNO 2019 LA PROFESSIONE Formazione L e Confcommercio di Olbia e Sassari hanno ospitato le edizioni primaverili di aprile e la “Cocktail Competition”, la gara promossa tra gli allievi dei corsi di formazione per barman, realizzati come sempre da Performa Sardegna, in strettissima collaborazione con l’Ente Bilaterale del Turismo della Sardegna. Una competizione amiche- vole, simpatica e coinvolgente che, anche in questa occasione, è servita per mettere in risalto l’elevato livello di prepara- zione raggiunto dai barman in ga- ra, giovani e meno giovani, in gran parte impegnati presso le aziende del territoriooperanti nel comparto ricettivo e dei pubblici esercizi. L’evento si è svolto a conclusione La cultura del buon bere dei corsi di primo e di secondo livello, parte integrante dell’interessante percorso formativo, molto intenso, basato su un equilibrato mix tra aspetti teorici ed esercitazioni pratiche. Un format didattico originale, particolarmente efficace, molto apprezzato sia dagli addetti ai lavori chedallafoltaplateadegli appassionati, in continua crescita. Gli allievi maggiormente interes- sati hanno avuto l’opportunità di mettere in pratica le competenzeacquisite, esibendosi davanti aduegiurie qualificate–compostedaoperatori/esperti, chehanno avuto modo di esprimere un giudizio lusinghiero su tutte lebevandemiscelate ingara, soffermandosi sugli aspetti prettamente tecnici ma anche sul gusto e sulla presentazione di ciascun cocktail preparato dai singoli partecipanti utilizzando una serie di ricette originali elaborate per l’occasione e con prodotti locali. di Pierluigi Cucchi UN FORMAT DIDATTICO ORIGINALE, PARTICOLARMENTE EFFICACE, MOLTO APPREZZATO SIA DAGLI ADDETTI AI LAVORI SIA DALLA FOLTA PLATEA DEGLI APPASSIONATI, IN CONTINUA CRESCITA Pierluigi Cucchi Corsi di formazione per e con FIPE, Federazione Italiana Pubblici Esercizi www.pierluigicucchi.it pierluigicucchi@gmail.com SPONSOR