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D al 6 all’8 giugno Lavazza , le- ader in Italia e tra i principali torrefattori almondo, haparte- cipato al World of Coffee 2019 – la più importante fiera d’Europa dedicata al mondo del caffè – con i propri progetti di responsabilità sociale d’impresa e i prodotti della gamma ¡ Tierra! . ¡ Tierra! rappresenta la collezione di blend sostenibili dedicata ai professio- nisti. Pregiate origini selezionate, mi- scelate e tostate ad arte per offrire la perfettaesperienzadei Paesi d’origine. In particolare, Lavazza ha portato al World of Coffee 2019 i prodotti ¡ Tier- ra! Colombia e ¡ Tierra! Brasile . ¡ Tierra! Colombia espressoèunamiscela100% arabica lavata — un’armonia aromatica e un gusto morbido esaltati dalla tipi- ca dolcezza, dall’acidità raffinata e dal corpo ricco; contiene i profili sensoriali caratteristici dei caffè provenienti dalle diverse regioni della Colombia: l’aroma fruttato della Cordigliera occidentale e delle regioni meridionali unito al corpo pieno tipico della regione di Meta. Le notedifruttatropicalesiaccompagnano a profumi di scorza di lime e fiori di gel- somino, con un dolce retrogusto liquo- roso. ¡Tierra! Colombia contiene caffè provenientedalla regionediMeta,dove ilconflittoarmatohaalungointerrottola coltivazionecaffeicola. Lavazzahaaiuta- tooltrecentofamigliedi agricoltori a ripristinare le piantagioni, creando condizioni di lavoro so- stenibili. ¡ Tierra! Brasile espresso , invece, è una miscela 100% arabica naturale con la ricchez- za della tradizione del caffè brasiliano e fonde l’arabica naturale della regione di Lambarì con Cereja Passita proveniente da Carmo do Paranaiba. È un espresso dal corpo intensoedallaconsistenzavellutata,con sentoridi caramello,noccioleecioccola- to al latte. ¡Tierra! Brasile contiene caffè proveniente da Lambarì, Minas Gerais, doveLavazzasostiene lecomunità locali di piccoli agricoltori, aiutandoli adadot- tare tecnicheagricole volteamigliorare la qualità del caffè, facilitare l’ingresso sulmercatoecontrastare il cambiamen- to climatico. Per amplificare il racconto e approfon- dire i temi legati ai progetti portati nei diversiPaesi,Lavazzahaorganizzatouna lecture alla quale, oltre a Mario Cerutti (Chief Institutional Relations & Sustai- nability Officer Lavazza), hanno preso parte i protagonisti delle iniziative di sostenibilità di Meta e Lambarì : Vivian DALLE AZIENDE Vasquez (coordinatore del progetto di Meta), Jorge Andres Adarme Muñoz (agronomo), Máximo Ochoa J. (agro- nomo) e RicardoSilva (coordinatoredel progetto di Lambari) – per un ideale viaggio tra i progetti di sostenibilità sul caffè dal Brasile alla Colombia . ¡ Tierra! è il nome dei progetti di so- stenibilità avviati dall’azienda nel 2002 a vantaggio di tre comunità di piccoli coltivatori di caffè in Perù, Colombia e Honduras. Questo marchio ora è cre- sciuto includendoun insiemedi progetti di sostenibilità gestiti da Lavazza (diret- tamenteoincollaborazioneconfornitori e ONG) che abbraccia 24 progetti in 3 continenti e 17 paesi. ¡ Tierra! è sinonimodi progetti incentrati sullo sviluppo e l’emancipazione delle comunità di coltivatori di caffè da un punto di vista economico, sociale e ambientale , oltre a essere una linea di miscele pregiate che contengono il caffè proveniente dalle comunità in- teressate dai progetti di sostenibilità e coltivato in piantagioni cer- tificate Rainforest Alliance™ . Lavazza ha portato al World of Coffee 2019 di Berlino le proprie storie di sostenibilità, per raccontare alla comunità internazionale dei coffee lovers i suoi progetti e dar loro la possibilità di scoprire la gamma ¡Tierra! 104 Mixer / LUGLIO/AGOSTO 2019 Lavazza ¡Tierra! / World of Coffee 2019 Storie di sostenibilità