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esubero di ginger beer. Non si sa a chi dei due venne l’idea, ma miscelando i due ingredienti risolsero il problema! Il Mo- scowMule, infatti, ricosse finda subitoun successoclamoroso. IL NOME Pare che chi abbia assaggiato il cocktail disse che scalciava come un mulo, riferendosi al gusto pungente. Quanto a Mo- sca, invece, è un omaggio alla vodka. FOOD PAIRING Il Moscow Mule si sposa con creazioni di sushi o sashimi, ma anche con primi e secondi di carne di cucina italiana. Il mix di zenzero e lime ha infatti un effetto sgrassante. IL MOSCOW MULE IN TV Negli ultimi anni è comparso in diverse serie tv. Per esempio, in un episodio della seconda stagione di Better Call Saul iprotagonisti affrontanounascelta importantedavanti a unMoscowMule. LA VARIANTE CELEBRE: LONDON MULE Nel London Mule il gin sostituisce la vodka. Il cocktail perde freschezzaeacquista il caratteredeldistillatodiginepro. LUGLIO/AGOSTO 2019 / Mixer XLIII di Nicole Cavazzuti e Paolo Viola O ggi di nuovo in voga, ha sancito la diffusionedella vodka negli Stati Uniti negli anni ’40. Premiato co- medrinkdel 2016daTales of theCocktail, festival internazionale dedicato ai cocktail organizzato a New Orleans dal 2002, il Moscow Mule è fresco, dissetante ed estivo. Con Paolo Viola, barmanger di Terrazza Calabritto Milano e ambassador di Belvedere Vodka, ne ripercorriamo la storia, ricordiamo la ricetta e vi proponiamo un originale twist nel segno di Milano. LA STORIA Intantochiariamolo:nonostanteilnomepossatrarreininganno, il drink non ha nulla a che vedere con Mosca o con la Russia! NasceaLosAngelesnel1941daun’ideadiJohnMartin(aitempi importatoredi vodka Smirnoff) edi JackMorgan (proprietario di un famoso bar di Hollywood, il Cock’n Bull). Nell’America dellapaura rossa, quando imperavaunsentimentodi sospetto nei confronti dei comunisti edell’Unione Sovietica,Martin non riusciva a vendere la vodka. E Morgan dal suo canto aveva un Foto: Nicole Cavazzuti MIXABILITY Moscow Mule, long drink fresco e pop CATEGORIA: All Day Time, long drink TECNICA: Build BICCHIERE: Mug INGREDIENTI: 45 ml Vodka 15 ml Campari Bitter 20 ml Succo di lime 10 ml Sciroppo alla cannella (home made) PREPARAZIONE: Colmate una mug di rame (o un bicchiere highball) di ghiaccio. Versate vodka e Campari e date una mescolata. Aggiungete il succo di lime e lo sciroppo, mescolando ancora. Decorate con una fettina di lime Milan Mule il twist di Paolo Viola PAOLO VIOLA CATEGORIA: All Day Time, long drink TECNICA: Build BICCHIERE: Mug INGREDIENTI: 50 ml Vodka (provatela con Smogóry Forest o Lake ŏ 15 ml Succo fresco di lime 120 ml Ginger beer Ghiaccio a cubi PREPARAZIONE: Colmate una mug di rame (o un bicchiere highball) di ghiaccio. Versate vodka e ginger beer e date una mescolata. Aggiungete il succodilime,mescolandoancora.Decorateconunafettinadilime. Moscow Mule LA RICETTA IBA History Cocktail