MX_319

102 Mixer / SETTEMBRE 2019 FIPE - Formazione manageriale U nnuovoassuntosucinque in Italiaènel food. A rilevarlo è la Camera di Commercio di Mi- lano Monza Brianza e Lodi sui dati nazionali relativi adaprile2019del sistema informativo Excelsior, realizzatodaUnioncamere in collaborazione con Anpal (Agenzia Nazionale per le politiche attive del lavoro). Il Food & Beverage rappresenta ormai il secondo set- tore manifatturiero in Italia, con oltre 56 mila imprese per un fatturato che supera i 140 miliardi di euro di cui 35 derivanti dalle esportazioni ed un trend in continuo aumento che nel 2018 ha segnato un + 2,8% rispetto al 2017 ed un +25,2% rispetto al 2013 (cfr. Rapporto sull’industria alimentare in Italia stilato dalla LUISS Bu- siness School). Il Food & Beverage è dunque un settore strategico e l’evoluzione di questi ultimi anni richiede manager preparati con competenze che spaziano dalla pianifi- cazione e direzione del servizio fino alle più innovative tecnichedel servizio. Eccodunque il corso “Operation management: manager in food, banqueting & ca- tering services” , promosso dalla Fipe business school in collaborazione con l’Università cattolica del Sacro Cuore di Milano e la società HR Change. “Il corso è stato pensato per fornire strumenti tecnici e manage- riali fondamentali per avere successo nelle aziende della ristorazione, dell’hotellerie, del mondo del retail italiano e internazionale” – racconta il socio partner di HR Change, Giorgia Fiorani – “e colmare le lacune esistenti nel comparto”. Il F&B manager è infatti una figura professionale cari- smatica, profondo conoscitore di tutte le problemati- Diventa il manager della ristorazione del futuro CORSO OPERATION MANAGEMENT: MANAGER IN FOOD, BANQUETING & CATERING SERVICES