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NUMERI AZIENDE CONFERMATE AL 30/6: 1.912, 1.127 italiane e 785 estere da 54 Paesi. La macroarea Ristorazione professionale e Pane Pizza Pasta “pesa” per il 43,9%, Caffè Tea – Bar Macchine Caffè Vending – Gelato Pasticceria per il 37% e Arredo e Tavola per il 19,1%. PAESI NEW ENTRY: Albania, Argentina, Colombia, Iran, Lettonia e Libano. BUYER: 1.500 provenienti da 80 Paesi. 10 Mixer / SETTEMBRE 2019 IN PRIMO PIANO Osservatorio Host per Mixer Host 2019, la guida essenziale IN UN MONDO COMPLESSO E IN CONTINUA EVOLUZIONE LA FIERA DELL’OSPITALITÀ È IL PLACE TO BE PER RITROVARE L’ORIENTAMENTO: ECCO GLI EVENTI DA NON PERDERE, TRA FORMAZIONE E INTRATTENIMENTO, SFIDE MONDIALI, SHOW COOKING E SEMINARI E siste un posto dove, ogni due anni, si fa il punto sul mondodell’ospitalità internazionale. Una cucinadif- fusa, un bar disteso in tutte le sue componenti, una gelateria e una pasticceria che si mostrano con le attrezzature e i format più innovativi, e l’hotellerie si dispiega tra gli arredi e lamise en place di tendenza. Un caleidoscopio di innovazione, tecnologia, formazione e intrattenimento. Questo posto è Fiera Milano Rho, dove dal 18 al 22 ottobre 2019 si terrà la 41ª edizione di Host. Per trovare la bussola tra le centinaia di eventi, esibizioni, seminari ecco una guida che vi indica quelli da non perdere. Vi consigliamo poi di ar- marvi di mappa e app e andare alla ricerca di ciò che serve, ma anche, come fa il sapiente viaggiatore, di lasciarvi sviare dalla novità che non vi aspettavate. SMART LABEL, SUMMA DEL NUOVO Per andare sul sicuro si può iniziare dai vincitori di SMART Label, Host Innovation award, il concorso di Fiera Milano e HostMilano, incollaborazioneconPOLI.Design,Consorziodel Politecnico di Milano con il patrocinio di ADI (Associazione Italiana per il Disegno Industriale), che da tre edizioni premia le soluzioni più innovative e “smart”. Suddivise in tre cate- gorie: SMART label per i prodotti con contenuto innovativo caratterizzante, Innovation SMART Label per i prodotti che propongono il superamento di trend consolidati e Green SMART Label per i prodotti spiccatamente ecosostenibi- li. Menzioni speciali per l’applicazione di nuovi materiali e l’Internet of Things. Sempre nell’ambito del progetto Smart Label arriva Design Talks, sette seminari di aggiornamento professionale per architetti, esperti e operatori del settore all’insegna di un innovativo approccio incentrato sull’utente e con un focus particolare sulla trasformazione digitale.