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56 Mixer / SETTEMBRE 2019 MIXABILITY Trend tra drink e proposte food per l’offerta pairing: filo con- duttore sono gli ingredienti naturali che si ritrovano nel cocktail come nella pietanza, dal prezzemolo alle carote, dallo zenzero al sedano. Tutti a basso tenore alcolico, per lo più a base tonica, ginger beer o soda aromatizzata”, aggiunge. Un esempio? Il Persille (Prezzemolo) con akvavit, purea di prezzemolo, bitter al sedano, succo di li- mone e soda. Di tutt’altro genere è il Dark’ n Stormy, signature della drink list del bar dell’ Hotel SP34 del gruppo Brochner hotels, catena danese di boutique hotel. Semplicissi- mo, con appena due ingredienti: rum e ginger beer. E ancora, che ne dite di miscelare tonica e porto? Un altro best seller dell’Hotel SP34 è il Port Tonic, con porto bianco e tonica Fentimans. FIZZY DRINK FIZZY DRINK IL PLATA COCKTAIL BAR E DINING