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• Sii cortese , la gentilezza e la dispo- nibilità del personale costituiscono un valore inestimabile. • Le brioche devono essere cotte ap- pena prima del servizio e non riscal- date, così come spremute e frullati devonoesserepreparati almomento. • Quandoèpossibile tagliaeporziona , l’ospite non farà fatica a servirsi e così eviterai anche che la torta si rovini. • Cavalca i nuovi trendemergenti pre- diligendo farine integrali e alimenti benessere per distinguerti con un’of- ferta unica. Il consumatore di oggi è molto più esigente di quellodi un tempo, è atten- to al benessere e alla salute e ricerca un prodotto appagante e nuovo, allo stesso tempo è consapevole di come l’alimentazione incida sul benessere I bar sono generalmente associati alla colazione fuori casa , un luogo più o meno familiare, dove bere un caffè, mangiare qualcosa e fare due chiacchiere prima di ributtarsi nel caos quotidiano. In albergo , questomomen- to, rappresenta l’ultimo pasto prima di partire e l’ultimo ricordo che rimarrà impresso . La colazione in ogni caso rappresenta per il cliente “ una coccola irrinuncia- bile ” e piccoli accorgimenti possono fare una grande differenza . Ecco 5 consigli utili per servire una colazione a 5 stelle: • Utilizza le etichette per indicare i diversi alimenti, non è detto che un ospite sappia distinguere tra tipo- logie diverse di croissant o di pane . DALLE AZIENDE fisico e mentale , infatti si registra un + 9% dei claim «better for you » per rispondere a chi è attento al binomio qualità-salute. Per Délifrance , che dal 1978 produce e commercializza prodotti da forno sur- gelati, il successodel clienteèal primo posto : ogni lancio si focalizza sulle esigenzedi unconsumatoreconsape- vole di quello che mangia , che legge l’etichetta e valuta gli ingredienti dei prodotti . L’aziendahadedicatoproprio al momentodella colazione il lanciodel mini mix croissant : un impasto inte- grale al burro (16,5%) con una sfoglia alveolataedorata in superficie, ripieno di una ricca farcitura benessere , 15% di miele o frutti di bosco. Perché scegliere questo prodotto? Il suo formato mini lo rende ideale per il servizio al bar o in hotel , per una cola- zione leggera o per un piccolo break , mentre le sue farine e i suoi ripieni benessere lo rendono capacedi offrire grandi soddisfazioni anche ai consu- matori più attenti alla qualità e sensibili al tema della salute . Segui questi piccoli consigli e non farti scappare recensioni da 5 stelle! 78 Mixer / SETTEMBRE 2019 Délifrance / Mini mix croissant 5 consigli per una colazione a 5 stelle! Per info: commercialeitalia@delifrance.com +39 0245864304