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8 Mixer / OTTOBRE 2019 IN PRIMO PIANO Nuovi format A tavola con il ‘fantastico’ L’HOSPITALITY SUPERA I CONFINI DEL FANTASTICO: SI PUÒ CENARE ALLA TAVOLA DI RE ARTÙ, SORSEGGIARE DRINK IN COMPAGNIA DELLE SIRENE E BERE POZIONI DEGNE DI HARRY POTTER. MA I LOCALI A TEMA FANTASY E HORROR SONO TUTT’ALTRO CHE UNA SCELTA KITSCH! M ai pensato di az- zannare una pizza nera come le te- nebre in un’atmo- sfera nostalgicamente anni ’80? È possibile fare questa espe- rienza grazie a Pete Lucas e Alex Fisher , due amici geeks che, dopo alcuni anni di esperienza nella gestione di grandi attività horeca, decisero di aprire il loro luogo speciale: un locale per adulti dove sarebbero voluti andare da ragazzini. Ispirandosi al film sui vampiri “Ragazzi Perduti”, nel 2017 aprono a Londra Lost Boys Pizza , seguito dopo 18 mesi da una seconda location in città. Macos’èche legaunhorror anni ’80conunastart-updaimezzi inizialmente ridotti? La pizza nera. Il particolare impasto con il carbone ha infatti unito due diverse necessità: servire un prodotto alternativo e tenebroso destinato a diventare virale sui social e dare quella nota affumicata utilizzando un forno elettrico non avendo sufficiente budget per uno a legna. La pizza dei vampiri si è imposta come un’alternativa a quelle in stile italiano e americano della concorrenza grazie al suo aspetto e all’impasto leggero. Mase lapizzaèbuonada farpaura, nondamenoè l’atmosfera: a tema ma con stile e con attenzione verso una filosofia “zero sprechi”. Niente menù ai tavoli ma stampati sulle pareti fra di Manuel Messina A LONDRA SI MANGIA LA PIZZA DELLE TENEBRE