MX_320

56 Mixer / OTTOBRE 2019 HOST MILANO Il mercato LO SCENARIO Numericamente si tratta di un parterre decisamenteconsistente:secondolestime di TradeLab , infatti, sonocirca 41,5milioni le persone tra i 16 e i 70 anni, che frequen- tano il fuori casa e sono responsabili di una spesamediamensile che si attesta sui 186 euro. E che si tratti di clienti versatili lo indicano chiaramente le occasioni di consumo prescelte: 3,4 in media al mese. Lacena, con il 70%di frequentatori abitua- li e uno scontrino medio di 19,30 euro è – tra leoccasioni di consumomonitorateda TradeLab – quella più penetrata e quella con i maggiori profitti; più segmentanti, invece, le altre. Di tutto rispetto, inoltre, lo scontrino medio della colazione: 3,20 euro, in larga parte dovuto alle offerte combinate delle catene. Ma il giorno della settimana influisce sulla tipologia e la frequentazione delle va- rie occasioni di consumo? Beh, a parte qualche caso specifico come lapausadel mattinoprevalentemente appannaggio dei giorni feriali o il dopo cena, mo- mento d’elezione dei week end (e la spiegazione è semplice da trovare), in linea di massima la frequenza è equamente distribuita nell’arco dei sette giorni. “Quello che cambia – precisa Angela Borghi, Key Account ePartner TradeLab , è la connotazione che le varie occasioni di consumo acquistano nel corso della settimana. Prendiamo il pranzoadesempio: sedurante i feriali è essenzialmente funzionale a una pausa ve- loce, nel fine settimana diventa invece un’occasione socializzante, capace di riunire famiglia e amici. Cosa non dissimile accade per la colazione: utile a fornire energia mattutine nelle giornate lavorative, diventa invece una coccola di gusto nel week end”. ANALISI DELLE OCCASIONI: le occasioni frequentate Fuori casa nei giorni feriali e/o festivi Base: frequentatori AFH nell’ultimo mese Colazione Solo feriali Entrambi Solo fine settimana Pausa mattino Pomeriggio Pranzo Aperitivo pre pranzo Cena Dopo cena Notte Aperitivo pre cena 2,0 1,9 1,8 2,1 1,6 1,9 1,5 1,6 QUOTA SPESA EQUOTA VISITE PEROCCASIONE LA QUOTA SPESA E LA QUOT A VISITE DELLE OCCASIONI NEL MERCATO AFH N. ME. CANALI FREQUENTATI 70% 53% 30% 47% OCCASIONI DIURNE OCCASIONI SERALI Base: frequentatori AFH nell’ultimo mese Colazione Pausa mattino Pomeriggio Pranzo Aperitivo pre pranzo Cena Dopo cena Notte Aperitivo pre cena