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L’ azienda veneta, dal 1927 nome di riferimentonelpanoramadelle torrefazioni italiane, si presente- rà alla kermesse milanese in una veste totalmente rinnovata, sulla scia di una crescita che si è dimostrata costante negli ultimi anni e che l’ha portata a consolidare ed espandere la propria posizione sia sul mercato domestico che all’estero. Innovare, restando fedeli alle proprie origini. Ecco il precetto che guida l’o- perazione di forte rinnovamento che coinvolge Caffè Carraro; un processo che nei prossimi mesi andrà ad abbrac- ciare tutto quello che ruota attorno all’immagine dell’azienda: dal logo al packaging dei prodotti, passando per sito e social. Restano invece immutati i valori che hanno contrassegnato gli oltre novant’anni di attività di Caffè Carraro: in primis, la ricerca dell’eccel- lenza.Unaspettochecontraddistingue tutte le fasi produttive, a partire dallo studio del miglior prodotto d’origine fino al confezionamento, che deve mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche garantendo un’elevata shelf life. La ricerca della qualità va di pari passocon l’attenzioneche l’azienda pone verso la sostenibilità ambientale e la solidarietà sociale in tutta la filiera, della coltivazione della materia prima all’utilizzo di materiali ecosostenibili. Per la ricerca della miscela perfetta CaffèCarraro si affida all’importazione del prodotto crudo da oltre 20 diversi paesi d’origine e, al contempo, ad un know-how che si tramanda da gene- razioni e che contempla l’analisi quoti- diana, da parte di figure specializzate (tra cui lo stesso titolare), delle diverse partite di caffè. La tradizione si sposa con l’innovazione nelle fasi successive, laddove l’azione umana diventa siner- gica con evoluti e tecnologici sistemi per la tostatura, il trasportoe il con- fezionamento. Esemplificativi inquesto senso sonogli investimenti fatti dall’azienda nell’am- bito dei sistemi monoporzionati, con particolare riferimentoallecapsule, che rappresentano il segmento maggior- mente in crescita di tutto il settore. CaffèCarraro, da sempre attenta all’e- voluzione nei gusti e nelle abitudini dei consumatori, negli ultimi anni ha alle- stito ben sei linee produttive dedicate alle tipologie di capsule più diffuse. Ma non è finita, poiché il mercato è sempre più diversificato e richiede of- ferte specifiche a seconda dell’area e al target di riferimento. Per questo, i prossimi mesi vedranno il lancio di due nuove linee di prodotto, che verranno a loro volta presentate in anteprima ad Host. Al contempo, si intensificheran- no gli sforzi commerciali dell’azienda che, forte di una percentuale annua di crescita del 15%, continua a pun- tare sull’espansione verso l’estero, guardando con particolare interesse almediooriente, all’areabalcani- ca, al nord-est Europa e all’Asia. 64 Mixer / OTTOBRE 2019 Caffè Carraro ad Host in una nuova veste Caffè Carraro vi aspetta ad Host, presso il padiglione 22, stand K16-K26-L15-L25