| Copertina | 1 |
| L'Editoriale | 4 |
| Il Punto | 6 |
| Sommario | 8 |
| IN PRIMO PIANO | 10 |
| Nuovi format | 10 |
| PUBBLICO ESERCIZIO | 18 |
| Farine, lievitati e... | 18 |
| Iniziative | 22 |
| Normative | 26 |
| Pillole di caffè | 30 |
| MixInnovation | 32 |
| HOST MILANO 2019 - I protagonisti dell'horeca | 35 |
| La manifestazione | 37 |
| Gli eventi | 40 |
| LE AZIENDE | 48 |
| Gruppo Caffo | 48 |
| Carraro | 66 |
| Rational | 67 |
| Ripples | 69 |
| Maxena | 70 |
| Noname | 73 |
| Il mercato | 56 |
| DALLE AZIENDE | 75 |
| Ambrodesign | 75 |
| Ferrarelle | 120 |
| Distilleria Marzadro | 126 |
| Le Manzane | 127 |
| RISTORAZIONE | 76 |
| Italian Chef | 76 |
| In sala | 80 |
| MIXABILITY | 86 |
| Inchiesta | 86 |
| Bartender | 92 |
| Spirits | 98 |
| History Cocktail | 100 |
| LA PROFESSIONE | 102 |
| Marketing & Comunicazione | 102 |
| Giochi al bar | 106 |
| Il Commercialista | 110 |
| Marketing & Management | 112 |
| Global Coffee | 115 |
| Il Sommelier | 116 |
| Formazione | 118 |
| NEWS | 109 |
| INEI | 114 |
| DOSSIER | 122 |
| Intelligenza artificiale | 122 |
| FIPE | 129 |