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NOVEMBRE 2019 / Mixer 13 PANETTONE WORLD CHAMPIONSHIP È made in Campania il miglior panettone artigianale tradi- zionale al mondo. A deciderlo, la giuria di tecnici composta dai maggiori pasticcieri, chef nazionali e internazionali del “Panettone world championship”, il contest internazionale organizzato dai Maestri del lievito madre per la prima volta aHost, che ha incoronato il maestro panificatore Alessandro Slama del locale “Ischia Pane” di Ischia. E un altro campano si è aggiudicato il premio della critica: si tratta di Salvatore Gabbiano della “Pasticceria Gabbiano” di Pompei. GRAN PREMIO DELLA CAFFETTERIA ITALIANA È Paolo Rossi il vincitore del VI Gran Premio della Caffetteria Italiana, la gara svoltasi all’interno del Villaggio del Caffè di Altoga pressoHost. Il secondo posto è andato a FabioDotti , mentre il terzo classificato è stato Francesco Sussarellu . I partecipanti alla competizione sono stati selezionati attra- verso 5 tappe di zona dal Nord al Sud Italia, e poi valutati durante una competizione che ha previsto la realizzazione di due espressi, due cappuccini e due drink al caffè con un ingrediente dell’enogastronomia Italiana. WORLD LATTE ART BATTLE CHAMPIONSHIP Due anni fa era stata la volta della Cina, che in finale aveva sconfittoproprio l’Italia. L’edizione2019diHostmilanohavisto la rivincita, con Manuela Fensore che si aggiudica il titolo di World Latte Art Grading Champion 2019 e Paola Torres, Maurizio Boi e Fabio Scacciaferro a completare l’elenco dei vincitori. In 45 minuti, con il Var per aggiudicare un punto. Risultato finale: Italia batte Cina, 3 a 2. MILANO LATTE ART CHALLENGE 2019 Dodici tra imigliori baristasdelmondo, pronti adarsi battaglia misurandosi in 9 discipline di Latte Art, dalle più tradizionali a quelle più difficili e inconsuete. Host2019 è stato il teatro di Milano Latte Art Challenge, la tre giorni di competizioni che rappresenta l’appuntamento per eccellenza per tutti i professionisti e appassionati di questa particolare forma di arte. A vincere, bissando il successo di due anni fa, è stato il sudcoreano Um Paul . ESPRESSO ITALIANO CHAMPION È il giovanissimo Stefano Cevenini il nuovo campione del mondo dell’Espresso Italiano Champion 2019, gara pro- mossa dall’Istituto espresso italiano (Iei) nei padiglioni di Fiera Milano, in occasione di Host. In finale il vincitore ha prevalso su Anita Fava (Regno Unito), Satoshi Miyani- shi (Giappone), Chiu Hsiu Kuei (Taiwan). Classe 1999, bo- lognese, barista da quando ha 15 anni, Cevenini è anche campione italiano in carica essendosi aggiudicato lo scorso giugno l’Espresso Italiano Champion 2019.