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116 Mixer / DICEMBRE/GENNAIO 2020 LA PROFESSIONE Marketing & Management più basilari ed elementari (fisiologici e di sicurezza), fino a quelli più astratti e complessi (di appartenenza, di stima e di autorealizzazione). Solo se siamo riusciti a soddisfare il bisogno gerarchicamente più basso ed elementare, nasce in noi l’esigenza di soddisfarne uno nuovo e più complesso. Naturalmente Maslow parla di bisogni naturali , noi ri- considereremo i vari step della piramide riportando la sua teoria sul soddisfacimento dei bisogni in azienda . • Se hai un lavoroe non hai paura di perderlo, allora hai soddisfatto sia il bisogno fisiologico sia il bisogno di sicurezza ; • Per il bisogno d’appartenenza , il soddisfacimento nasce quando si condividono gli obiettivi aziendali, si coopera efficacemente con gli altri, si partecipa con il gruppo ai risultati; • Il bisogno di stima è appagato se si è stimati dal proprio capo e dai propri colleghi. Il sentirsi utili e apprezzati è pura autostima; • L’esigenza di realizzare le proprie ambizioni pro- fessionali è importante, e quando si è qualificati professionalmente, e semmai si lavora da anni e be- ne in un’azienda, il non appagare questo desiderio demotiva tantissimo il dipendente e indubbiamente disgrega la squadra. Il soddisfacimento di tutti questi bisogni permette al singolo membro del gruppo di essere efficiente e di avere un atteggiamento positivo verso la squadra, con un conseguentebeneficio siaper il teamcheper l’azienda stessa. Paola Imparato , scrittrice di due apprezzatissimi manuali di management della ristorazione: “ Strategie di vendita per un ristorante di successo ” e “ Ristoratori si nasce o…? ”, è un’esperta Food (Web) Marketing e un Hospitality Business Developer per imprese ricettive e ristorative. È dal 2003 che segue con passione e competenza l’effervescente settore Ho.Re.Ca. veicolando la sue conoscenze attraverso specifiche consulenze gestionali ed esclusivi eventi formativi per Food and Beverage Manager , Restaurant Revenue Manager , Restaurant Web Manager e Camerieri 4.0 . Chi fosse interessato a contattare l’autore può farlo scrivendo a paola.imparato@rehconsulting.it Sito: www.ppuntoimparato.it Una squadra compatta COME CREARE UN TEAMAFFIATATO NEL TUO BAR, NEL TUO HOTEL O NEL TUO RISTORANTE D a quasi vent’anni mi occupo di management e gestione aziendale, per aziende del setto- re Ho.Re.Ca., e da allora ascolto con molta attenzione manager e gestori di hotel, bar e ristoranti sulle loro innumerevoli difficoltà nel creare un team coeso. Il tutto, poi, si amplifica se l’attività è stagionale. Quali sono, allora, i segreti per creare una squadra compattae sorridentenel tuo localeonel tuoalbergo? Nella mia vita ho condotto molte consulenze e corsi sulla corretta gestione delle risorse umane e sul team building, avvalendomi spesso dei preziosi “consigli” dellaconosciutissima Piramidedei Bisogni diMaslow . LopsicologoMaslow,nellasuateoria, riassumequell’in- sieme di fattori, interni ed esterni, la cui “mancanza” spiegherebbe alcuni comportamenti dell’individuo, in determinati momenti. Secondo la Gerarchiadei Bisogni , o Piramide , gli esseri umani hanno bisogni diversi da soddisfare, da quelli di Paola Imparato