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LA COLAZIONE FUORI CASA METTE A SEGNO UN’ACCELERAZIONE BEN AL DI SOPRA DELLA MEDIA DI MERCATO. MOLTE LA RAGIONI DIETRO ALLO SPRINT Fonte Npd Group IV Mixer / DICEMBRE/GENNAIO 2020 COLAZIONE LE NOVITÀ PARLANO INGLESE Non c’è caffè senza cornetto. I dati dimostrano che le consumazioni di prodotti dolci da forno si accompagnano quasi sempre a quelle di bevande a base di caffè o latte. Va evidenziato però che queste ultime accusano una flessione, al contrario di quanto avviene per proposte più innovative, come smoothies e ricette mutuate dalla tradizione anglosassone. In queste aree si concentra la crescita dell’offerta di questa day part. In calo, invece, i più tradizionali succhi frutta. I niziare lagiornatagustandocaffèecornetto fuori casa piace sempre di più. A dirlo, le rilevazioni di NPD Group che mettono a confronto i 12 mesi compresi tra luglio 2018 e giugno 2019 con l’o- mologo periodo precedente. «Le consumazioni legate alla colazione, che rappresenta in assoluto la day part più di Chiara Bandini Bevande a base di caffè Viennoiserie/ prodotti dolci da forno Bevande a base di latte Lug. 2017 – Giu. 2018 Lug. 2018 – Giu. 2019 3.583,7 3.716,4 +3,7% L’ANDAMENTO DELLE VISITE LEGATE ALLA COLAZIONE (dati in milioni) 48 I PRODOTTI PIÙ UTILIZZATI NELLA COLAZIONE (dati in %) Fonte Npd Group 6 71 30 6 Donut/ Muffin/ Brownie Succhi di frutta e smoothies si vede dal mattino Lug. 2017 – Giu. 2018 Lug. 2018 – Giu. 2019 33,7 34,2 L’INCIDENZA DELLA COLAZIONE SUL TOTALE DELLE VISITE DELLA RISTORAZIONE COMMERCIALE (dati in %)