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UNA RICERCA A CURA DELL’OSSERVATORIO DOXA/UNIONFOOD “IO COMINCIO BENE” FOTOGRAFA LA PRIMA COLAZIONE DEGLI ITALIANI ANALIZZANDO IL CAMBIO DI ABITUDINI DEGLI ULTIMI ANNI CON UNA CRESCITA IMPORTANTE DI PRODOTTI SALUTISTICI X Mixer / DICEMBRE/GENNAIO 2020 COLAZIONE Il dolce risveglio del mattino... L a colazione nel corso dei secoli ha avuto un ruolo progressivamentesemprepiù importante: si èevoluta con l’uomo e la sua storia guadagnandosi un posto tra i pasti principali. Oggi èunabuonaabitudineacui non rinuncianocirca9 italiani su 10. Ben l’88% la consuma tutti i giorni (o quasi): un dato in aumento rispetto a 6 anni fa quando la sceglievano l’86%. Scende, invece, il numero di chi la salta, passando dal 14% del 2013 al 12% del 2019. Dati positivi che mostrano come la maggior partedegli italiani abbia accoltoormai positivamen- te i messaggi che da anni lanciano gli esperti di nutrizione sull’importanza del primo pasto della giornata. A dirlo, una recente indagine a cura dell’Osservatorio Do- xa/UnionFood “Io Comincio Bene” presentata a Milano nel corso di un incontro organizzato da Unione Italiana Food, la più grande associazione in Europa che raggruppa aziende di Maria Elena Dipace 6 ma conmeno zuccheri produttrici di beni alimentari, insieme alla Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) e la Società Italiana di Scienze dell’Alimentazione (SISA). “Ilmondodellaprimacolazionecomprendediversecategorie di alimenti e mostra un positivo stato di salute. Il valore com- plessivodei prodotti chevengonousati per laprimacolazione ammonta a circa 10 miliardi e 440 milioni di euro. Il settore si conferma un’eccellenza del Made in Italy alimentare e un chiaro esempio delle grandi capacità delle aziende italiane”, commenta Marco Lavazza, Presidente Unione Italiana Food. BENE IL CAFFÈ, FRENA IL CONSUMO DI LATTE Cosanonpuòmancarenellacolazioneall’italiana (enonsolo)? Senza dubbio il caffè. Tra bar e punti vendita trasversali, sia che lo si scelga per la colazione che durante la giornata, si