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Julius Meinl / Passione, innovazione e sostenibilità Un viaggio alle origini dei chicchi per la tazzina perfetta XII Mixer / DICEMBRE/GENNAIO 2020 J ulius Meinl, storico torrefatto- re viennese, da oltre 150 anni è ambasciatore nel mondo della culturadelle caffetterieviennesi , por- tando i suoi caffè e tè in Europa e nel mondo. Ancora oggi trasmette, grazie alla passione della famiglia Meinl che guida l’azienda, i valori e la cultura del caffè grazie a tradizione e innovazione nel settore, per crearemisceleperfette e dal profilo unico. In particolare, la qualità del caffè in estrazione è un aspetto fondamentale nell’innovazioneJuliusMeinl. Lamisce- la1862PREMIUM, caffè100%Arabica provenientedallemigliori coltivazioni di Brasile e Africa Orientale, si pre- senta in un’elegante campana rossa a forma di fez , divisa in 3 comparti- menti, accorgimento che permette ai chicchi di caffè di rimanere freschi più a lungo; completa inoltre il progetto un set di attrezzature interconnesse dedicate alla migliore erogazione, che donano un risultato in tazza dall’aro- ma corposo con una delicata nota di cioccolata, dalla qualità costante: pres- sino automatico, macchina da caffè e macinino on-demand super premium permettono di ottenere un prodotto unico al mondo. Oltre allo sviluppo tecnologico, tra le mission di Julius Meinl c’è anche quella di fare in modo che il mondo diventi unpostopiùpoetico, oraeper legenerazioni avenire . La sostenibilità ha quindi plasmato la storia dell’azien- da sindall’inizio, attraverso la riduzione della quantità di materiali utilizzati e lo studio di packaging innovativi, tra i quali ad esempio le bustine di tè in materialebiodegradabilee lecapsule compatibiliNespresso ® compostabili e biodegradabili. Inoltre l’impianto produttivo in Italia riutilizza l’energia delle tostatrici per soddisfare il fabbi- sogno energetico degli uffici, dando così un contributo fattivo in ottica di efficienza ambientale. Ma l’attenzione alla sostenibilità non riguarda solo la sostenibilità ambientale; nell’ultimo anno Julius Meinl ha infatti lanciato un’iniziativa per supportare i coltiva- tori di caffè colombiani : il progetto Colombian Heritage Project . L’inizia- tiva è nata per supportare i coltivatori colombiani di 50 aziende agricole nella regione di Tolima con l’impegno di mi- gliorare le loro competenze e aiutarli ad ottenere la certificazione UTZ (il più importante programma al mondo per la coltivazione di caffè sostenibile). Il progetto consiste nell’assistenza agri- cola con training mirati, nel supporto fattivoperottenerelacertificazioneUTZ e nell’installazione di 25 essiccatori di caffè; è inoltre previsto un program- ma di supporto scolastico che porte- rà benefici all’intera comunità locale.