MX_323

108 Mixer Professione PIERLUIGI CUCCHI Corsi di formazione per e con FIPE, Federazione Italiana Pubblici Esercizi www.pierluigicucchi.it pierluigicucchi@gmail.com Premiamo le competenze formazione / Continuano i corsi ‘itineranti’ promossi da Fipe Confcommercio. Questa volta lo scenario ha visto Olbia e Sassari protagoniste con tanti nuovi professionisti sul podio. di Pierluigi Cucchi appadopotappa, corsodopocorso, consuc- cesso, nelmese di dicembre, il percorso for- mativo di Fipe è approdato nel nord della Sardegna facendogiornalmente la spola fra la cittàdi Olbia e Sassari. Un altro tassello di questo cammino formativo che è stato reso possibile grazie al contri- buto essenziale dell’Ente Bilaterale per il Turismo e promosso sul territorio da Performa Sardegna (l’Ac- cademy di Confcommercio). Una circostanza importante cheha consenti- todi far acquisire ai 50allievi delledueConfcommer- cio le competenze tecniche maturate grazie all’im- pegnativo percorso formativo di primo e secondo livello, la raffinata cura dei dettagli (molto evidente e palpabile anche nelle guarnizione e nelle decora- zioni), la gestualità elegante e professionale e, come novità formativa, la colta attenzione alla “narrazio- ne”, al raccontonella descrizione delle singole e par- ticolari bevandemiscelateaccompagnateda ricercati abbinamenti culinari. Alla tradizionale ‘cocktail competition’, gara amichevole fra i corsisti che chiude le sessioni forma- tivi, la massiccia e comprensibile dose emozionale era palpabile , ma non è stata sufficiente a mettere in difficoltà gli allievi che hanno avutomodo di evi- denziare ottime performance e dimostrare grande preparazione, indipendentemente dalla posizione in classifica. T CALENDARIO CORSI 1° semestre 2020 Imperia - Diano Dal 13 al 20 gennaio Oristano Dal 27/1 al 7 febbraio Cagliari Dal 10 al 21 febbraio Brescia Dal 24/2 al 6 marzo Savona - Pietra Ligure Dal 9 al 20 marzo Pordenone Dal 23 al 27 marzo