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22 Mixer Pubblico esercizio Tutto ciò che disegno mi rappresenta latte art / La campionessa mondiale Manuela Fensore racconta sé stessa e la sua passione nata da un periodo nero e cresciuta grazie a dedizione e tanto lavoro. di Bianca Celasco n concentratodi energia, passione, tecnica, creatività e determinazione: forse potrem- mo definire così Manuela Fensore , la cam- pionessa italiana 2018 e 2019 che nel giugno scorso ha conquistato il titolo di campionessa mondiale di Latte Art a Berlino. Mentre a Host a ottobre ha vinto la Gold Jug al World Lags Battle. Sbaraglian- do, ancora una volta, una compagine di concorrenti maschi e asiatici. Da tempo i migliori del mondo, se non ci fosse lei. Nata ad Alessandria, classe 1980, ha iniziato a lavorare come barista a 16 anni. I suoi disegni in- confondibili e realizzati con maestria impeccabile raffigurano animali insoliti: un elefante che si fa la doccia, l’antilope e i gufi o il canguro e il lupo ma anche la vespa e personaggi come il joker e l’elfo, al confine tra fantasia, sogno e realtà. Manuela è giovane ed entusiasta ma è an- che un’artista, una di quelle straordinarie “donna del caffè” che non dimentica di promuovere e av- valersi del talento femminile: la squadra con cui ha vinto a Berlino ad esempio era formata dalla pluri campionessa italiana Chiara Bergonzi, dalla socia e sostenitrice Carmen Clemente insieme a Daniela e Anna Mauro di 7Gr e da Mary Mauro in qualità di “mental coach”. U SINISTRA Manuela Fensore, campionessa italiana di Latte art 2018 e 2019 SOTTO / DESTRA Alcune creazioni Latte Art di Manuela Fensore