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69 Febbraio 2020 affrontato con la consapevolezza che è il lavoro che più sentomio. Max, l’esperienza di Ada C ti ha sicuramente ar- ricchito sia dal punto di vista professionale che da quelloumano. Puoi raccontarci unpo’ di questaav- ventura? Ada C. è arrivato nel 2018 per l’esigenza di poter far toccare con mano alle persone che la formazione che ci vede impegnati quotidianamente può anche essere messa in pratica nella sua maggior espressio- ne. Vedo Ada C. come un grande laboratorio a parti- re dalle preparazioni fino al servizio al cliente finale. L’ideadi far vivereun’esperienza ai nostri avventori è studiata dall’inizio alla fine; sarò di partema per me è molto più di “sono stato a bere da Ada”. Poter vedere persone che nel tempo libero fanno domande e si appassionano a un qualcosa di lontano dalla loro attività mi rende orgoglioso di quello che faccio. Altro successo, è vedere ex corsisti portare gli amici perché vogliono far vedere lorodo- ve si sono formati. Cosa significa, in termini pratici, unire formazione e intrattenimento?Haimai avutodifficoltàagestire questi due aspetti nel tuo percorso? A mio avviso le due cose possono viaggiare di pari passo. Il progetto del secret bar ne è la prova. Vede- re molte persone, per lo più giovani, all’interno dei corsi di formazione è stimolante e fonte continua di ispirazione. Spesso sottovalutiamo le potenzialità delle nuove leve ma in questo momento di grande fermentonelmondodellamixologyè fondamentale riuscire a guardare oltre. Vedo con piacere in cresci- ta le collaborazioni tra i bartender ed è forse questo l’ingrediente segreto per unire formazione e intrat- tenimento. Durante il tuo interventonell’areaMixer Educatio- nal di Host, ci hai anticipato una grande novità sul tuo locale, Ada C, che ora è diventata una realtà… Ada C. ha vissuto negli ultimi mesi un grande cam- biamento approdando nel pieno centro storico di Padova. Tutto si èmaterializzato grazie a una collabo- razione consistente con“LaGineriaPadova”; insieme abbiamo cercato di dare alla città una novità si- Vedere persone che si appassionano a un qualcosa di lontano dalla loro attività mi rende orgoglioso di quello che faccio. →