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31 Febbraio 2020 Ristorazione 32 CHEF La grande sfida 36 STAGIONALITÀ Tutto e subito! I nemici della buona cucina 40 MIXINNOVATION Pausa pranzo veloce e salutare, per voi e per l’ambiente La cucina tra tradizione e ricerca, la stagionalità di frutta e verdura, suggerimenti per la pausa pranzo rapida ma anche salutare