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46 Pubblico esercizio Mixer Come rendere viva l’ora del tè mixinnovation / Alcune interessanti soluzioni ideali per il break pomeridiano nel vostro locale. L’ ora del tè – o del break pomeridiano – è un momento di relax tipico degli anglosassoni ma che, in alcuni contesti, è arrivato fino a noi edè semprepiùapprezzato. Anche alcuni locali e alcuni hotel incontrano infatti le esigenze dei propri ospiti proponendo dei buffet di metà pomeriggio e unmenùdedicatoa chi decidedi non rinunciare alle proprie abitudini nemmeno viaggiando. Sonomolti i prodotti e le soluzioni che si pos- sono trovare per un servizio adeguato e valorizzato del tè delle 5pm e della presentazione del piccolo pastry buffet che lo accompagna. Molti sono gli amanti della classica teiera bianca in porcellana inglese con tazzina coordina- ta, ma sempre più spesso è la ricerca di prodotti ori- ginali e in linea col proprio contesto professionale ad avere la meglio. Il concetto di teiera e di tazza è sfruttato per crearne un’evoluzione più moderna: la Tea for One, ovvero un set composto da piattino, tazza e teiera impilabile alla tazza stessa. L’immagine che se ne ha è quella di un prodotto completo e funzionale ma soprattutto originale per il suo design che si defini- sce in altezza. Le Tea For One possono essere decorate o anche semplicemente bianche, per incontrare gusti differenti.