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47 Aprile 2020 UNA SCELTA TRADIZIONALE Se preferite invece unmodello di teiera più tradizio- nale ma siete amanti del tè in foglie, dal sapore più forte e intensodi quello inbustina, allora potete sce- gliere le tazze con filtro e coperchio. Si tratta di mo- delli più classici, il cui filtroè inseritonella tazza. Una volta che l’acqua si sarà infusa a dovere con lamisce- la, sarà possibile rimuovere il filtro scoperchiando il cappucciocheha tenutoacaldo labevandaegustarla così dalla stessa tazza in cui è avvenuta l’infusione. UN SALTO AL MODERNO Se al postodel classicopreferite uno stile piùmoder- no, il nostroconsiglioèquellodi optareper una tazza termica, a doppia parete. Si tratta di un modello dotato di due vetri divisi da una camera d’aria che permette di evitare scottature quando si tiene la tazza fra le mani. Per infondere il vostro tè, vi serviràdunque unfiltro,me- glio conosciuto come cuocitè, generalmente dispo- nibile in acciaio, in cui riporre le foglie secche e da richiudere per essere adagiato nella tazza, pronto per l’infusione. Per essere quanto più precisi possibili nei tempi di infusione, vi consigliamo di portare al ta- volo degli ospiti anche una clessidra per tè, disponi- bile da 3 o 5minuti. UN’ALTERNATIVA Infine, se non volete rinunciare al piacere del tè nemmeno a casa in compagnia, vi proponiamo una bottiglia da tè alternativa , in ve- tro pyrex e filtro incorporato, con tappo in silicone. Originale, sem- plice, di design. GLI ACCOMPAGNAMENTI Ogni tè che si rispetti deve però essere accompagnato da una de- liziosa selezione di piccola pastic- ceriaobiscotti secchi tradizionali. Ci sono molti supporti che valorizzano le presentazio- ni dei dolci, ma la scelta dipende solo dal tipo di cornice del vostro locale: elegante, shabby chic, mo- derna, ordinaria. Ce n’è davvero per tutti i gusti. Il nostro consiglio è scegliere una cassetta in legno reversibile, ovverodi quelle che si possonousa- re come contenitoreper pane eprodotti da fornonei buffet delle colazioni oppure, se girati sottosopra, come alzate per i dolci e i mignon. Se preferite invece restare più sul tradiziona- le, scegliete il piattino giusto da dessert, come quello della lineaWillowdi Steelite: ilmassimodella raffina- tezzadellaporcellana inglese. Se invece il vostro loca- le – o il vostro boutique hotel – è un luogo elegante e raffinato, alloranonesistemigliore alzatadapresen- tazione di quella a due piani firmata Robert Welch. Il tè delle 5pm è una cosa seria: dategli l’im- portanza che merita! ❁ RG COMMERCIALE Questa rubrica è a cura di RG commerciale. Info e contatti: www.rgmania.com info@rgmania.com