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5 Aprile 2020 Professione Colophon Direttore Responsabile Carlo Antonelli Vicecaporedattore David Migliori david.migliori@fieramilanomedia.it tel: 02 4997 6556 Redattrice Maria Elena Dipace mariaelena.dipace@fieramilanomedia.it tel: 02 4997 6554 Segreteria Elena Cotos elena.cotos@fieramilanomedia.it tel: 02 4997 6553 Sales Manager Giorgio Lomuoio giorgio.lomuoio@fieramilanomedia.it tel: 02 4997 7383 Ufficio Traffico Nadia Zappa nadia.zappa@fieramilanomedia.it tel: 02 49976534 Collaboratori Maddalena Baldini, Nicole Cavazzuti, Alessandro Crisantemi, Elena Consonni, Pierluigi Cucchi, Giulia Romana Erba, Manuela Falchero, Claudia Ferretti, Luca Gardini, Carmela Ignaccolo, Paola Imparato, Anna Muzio, NPD Group, Roberta Parollo, Carlo Odello, Planet One Service, Valentina Picco, Walter Pugliese, RG Commerciale, Riccardo Sada, Lino Stoppani, Ufficio Stampa Fiera Milano Abbonamenti N. di conto corrente postale per sottoscrizione abbonamenti: 48199749 IBAN: IT 61 A 07601 01600 000048199749 intestato a: Fiera Milano Media SpA, Piazzale Carlo Magno 1, 20149 Milano. tel: 02 21119594 - fax: 02 49976572 abbonamenti@fieramilanomedia.it Abbonamento annuale: € 50,00 Abbonamento per l’estero: € 100,00. Grafica e fotolito Emmegi Group - Milano Stampa InPrint Litorama S.p.A. – Baranzate MI Aderente a Proprietario ed Editore FIERA MILANO MEDIA Presidente Enio Gualandris Amministratore Delegato Carlo Antonelli Sede legale Piazzale Carlo Magno, 1 - 20149 Milano Sede operativa e amministrativa SS. del Sempione, 28 - 20017 Rho (MI) tel. +39 02 4997.1 - fax +39 02 49976573 Fiera Milano Media è iscritta al Registro Operatori della Comunicazione n. 11125 del 25/07/2003. Tutti i diritti di riproduzione degli articoli pubblicati sono riservati. Mensile - Registrazione Tribunale di Milano n. 88 dell’8/03/1986. Dossier 84 COMMERCIALISTA Il bonus facciate 90 GLOBAL COFFEE La formazione digitale ai tempi della Covid-19 92 FORMAZIONE La formazione ai tempi del coronavirus 80 MARKETING E COMUNICAZIONE Il barista e il suo cruscotto di controllo 82 MARKETING & MANAGEMENT La gestione del tempo 88 GIOCO Il gioco riparte dallo scontrino 66 ANALISI Brindisi di qualità 68 SOMMELIER Va’ dove ti porta il vino 70 WINE PAIRING L’arte di associare il vino ai piatti 74 SOCIALITÀ Voglia di Happy Hour!