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92 Mixer Professione PIERLUIGI CUCCHI Corsi di formazione per e con FIPE, Federazione Italiana Pubblici Esercizi www.pierluigicucchi.it pierluigicucchi@gmail.com La formazione ai tempi del coronavirus formazione / In vista della prossima stagione estiva caratterizzata dalla precarietà generata dalla pandemia, la formazione diventa ancora più strategica. di Pierluigi Cucchi L ungo la costa occidentale sarda sorge una cittadina fatta di luce, acqua, sabbia e di una nascente nuova cultura turistica. Questa città felice èOristano, dove lo scorso febbraio la Confcommercio locale ha organizzato due corsi di formazione barman, suddivisi tra mattino e po- meriggio, che ha permesso a un buon numero di allievi provenienti da diverse esperienze lavorative nei pubblici esercizi e negli alberghi di apprendere nozioni e stimoli per svolgere nel modo migliore la loro professione. I corsi permettono ai partecipanti, una volta terminato il programma di formazione, di rispon- dere al meglio alle esigenze di una clientela inter- nazionale abituata a standard elevati, come lo sono i molti turisti che approdano, soprattutto in estate, in Sardegna.