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138 Professione Mixer Ai nastri della ri-partenza formazione / Dopo il lungo lockdown ecco come dobbiamo prepararci per la nuova sfida professionale senza dimenticare quanto fatto finora. di Pierluigi Cucchi D allo scorsomarzo stiamovivendoquello che temevamo essere tra i peggiori scenari pos- sibili. Tutti ci siamo impegnati a limitare i diretti rapporti interpersonali nel rispetto delle di- sposizioni emanate dal Governo inmateria di con- tenimento e gestione dell’emergenza epidemiolo- gica da Coronavirus. Nostromalgrado, anche i corsi di formazio- ne di Fipe hanno dovuto attenersi alle limitazioni; abbiamo quindi applicato la temporanea sospen- sione per tutte le attività didattiche previste e ca- lendarizzate che auspichiamo possano riprendere regolarmente non appena cesseranno gli inaspri- menti emanati. Al momento il desolante panorama delle città svuotate, la chiusura di qualsiasi attività com- merciale, il silenzio irreale che regna nei pressi dei pubblici esercizi e dei locali di intrattenimento, la ‘disattivazione’ delmercato del fuori casa, la chiusu- ra di alberghi e di ogni attività aggregativa, le spiag- ge assolate ancora deserte e abbandonate, ci fanno solo intravedere quali saranno le sfide e i pericoli che ci aspetteranno alla ripartenza del sistema. La formazione avrà il compito di ingenera- re nel settore dei pubblici esercizi e del turismo la necessaria dinamicità, professionalità e voglia di osare anche nei prossimi periodi di forte recessione. Le figure che dimostreranno una vera pro- fessionalità e competenza potranno avere ancora successo, in una sfida che il mondo dell’ospitalità PIERLUIGI CUCCHI Corsi di formazione per e con FIPE, Federazione Italiana Pubblici Esercizi www.pierluigicucchi.it pierluigicucchi@gmail.com