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140 Professione Mixer dovrà vincere assolutamente per competere in un mondo da reinventare. L’ULTIMO CORSO DI CAGLIARI Passando alla cronaca, l’ultimo appuntamento che siamo riusciti a portare a termine, è stata la tappa di febbraio organizzata presso la Confcommercio di Cagliari, città che ci vedeoperativi ormai dapiùdi 15 anni e dove un consistente numero di allievi, molti provenienti dallaprovincia, hannoevidenziatoentu- siasmo per la stimolante offerta formativa, inconsa- pevoli degli eventi che dopo pochi giorni avrebbero coinvolto tutto il mondo operativo italiano. La competizione di fine corso ha visto all’o- pera una giuria formata da operatori iscritti alla Confcommercio locale, che ha voluto gratificare, prima della premiazione, tutti gli allievi sia per la capacità creativa nella preparazione delle bevande sia per le squisitezze da consumare nel degustare le miscelazioni. Il primo premio è andato al giovane Rober- to Follesa, proveniente da Castiadas e titolare di una Pizzeria (Pizza Folle), con un cocktail after din- ner on the rocks, Shila Special. Roberto, nella presentazione alla giuria del- la bevanda, ha voluto sottolineare la sua matrice sarda nella sapiente miscelazione dei sapori del mirto e arricchire il consumo della bevanda con di- versi dolcetti tradizionali preparati con innovativi impasti della pizza. ❁ Roberto Follesa SHILA SPECIAL AFTER DINNER ON THE ROCKS 5/10 Vodka Skyy (40 ml) 2/10 Mirto Zedda Piras (16 ml) 2/10 Vaniglia Isolabella (16 ml) 1/10 X Rated Fusion (8 ml) Servire con molto ghiaccio nel bicchiere old fashioned. Gli sponsor