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68 Pubblico esercizio Mixer L’aperitivo al tempo del coronavirus mixinnovation / Idee per il bar che vuole supportare i clienti portando i drink fino a casa loro o aiutandoli nella preparazione. a cura di RG commerciale Q uesta rubrica è dedicata al quarto appunta- mento della giornata: l’aperitivo, o meglio a come la quarantena ha cambiato il nostro mododi intenderloe alle soluzioni sucome adattarsi al cambiamento. Se prima aperitivo era sinonimo di una spe- cifica fascia oraria e – principalmente ma non so- lo – appannaggio del week end, ora tutto è cambia- to. Come? Molti sono costretti a casa tutto il giorno quindi spesso i giorni feriali si confondono ai festivi e la routine settimanale viene spezzata. Allo stesso modo, anche i clienti sonodivisi indue: chi predilige le consegne a domicilio per farsi ancora coccolare e chi desidera reinventarsi e tenersi occupato creando in prima persona. Vediamo quali possano essere le idee per entrambe le tipologie di cliente. APERITIVO DELIVERY Chi preferisce richiedere l’aperitivo a domi- cilio si aspetteràun servizio comodo chepermettedi non trafficare in casama di gustarsi senza pensieri il drink, come se si trovasse al locale. Per questo i bicchieri migliori per l’asporto sono quelli che mantengono quanto più a lungo la temperatura. Ad esempio i modelli Triple Wall di Duni , disponibili in color cartone naturale o colo- rato, costituiti da ben tre strati. Ovviamente, per un trasporto facilitato serve un coperchio idoneo, da scegliere con o senza foro.