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27 Giugno 2020 food. Del resto, ci viene incontro anche l’imminente stagione più calda che favorisce ancor più questo business. IL CONO DELL’INDIPENDENZA Mantenere le distanze di sicurezza imposte dal Ministero si traduce in alcune immediate possibilità di business che vanno dallo street food all’asporto. E il gelato ben si presta a questa modalità di fruizione con il vantaggio che oggi è un prodotto che copre le quattro stagioni e, ana- lizzando la casistica AC (Ante Coronavirus), si nota che 4 gelaterie ar- tigianali su 10 ormai non chiudono più durante l’inverno. Segno che vi sono numerose opportunità per tutti gli imprenditori interessati al business. Durante lo scorso appuntamento con SIGEP, Achille Sassoli de Bianchi della Carpigiani è stato addirittura preveggente. Diverse settimane prima della diffusione del Covid-19 aveva detto: “L’home delivery del gelato diventerà una delle voci più importanti nel settore della ristorazione”. Illuminante. IL DESIDERIO DI SPERIMENTARE Mangiare inpiedi rappresenterà laprimagrande rivoluzioneper il pros- simo futuro delle attività di ristorazione. Un cambiamento che com- porterà una modifica radicale anche nella tipologia di prodotti da ULTIMA ORA. È GELATO MANIA DELIVERY Deliveroo ha monitorato gli ordini di gelato da inizio lockdown a oggi registrando un incremento nel numero di ordini di circa il 60%. Tra le città più amanti del gelato a domicilio Milano e Rome su tutte, davanti a Firenze, Cagliari e Bergamo. In termini di gusti le creme battono la frutta: nocciola e pistacchio i preferiti a livello nazionale. A Milano passione stracciatella mentre a Roma gettonato lo zabaione. Complice le temperature alte, la belle giornate della stagione da poco iniziata e la voglia di qualcosa in grado di tirare su il morale anche rimanendo in casa, il gelato è uno dei principali trend di consumo a domicilio durante il lockdown. A rilevarlo è Deliveroo, la piattaforma leader dell’online food delivery, che ha monitorando gli ordini sulla sua piattaforma nell’ultimo mese registrando un incremento del 58% negli ordini di gelato, incremento che sale oltre al 100% se comparato rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. A TUTTA SALUTE – Riduce lo stress e migliora la qualità del sonno – Fa bene all’umore – Stimola la produzione di serotonina – Allevia il mal di gola, la tosse e l’intolleranza al freddo – Non fa male alla linea – Ha proprietà antiossidanti →