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52 HOST Trend Report Ospitalità e turismo: negli alberghi vincono domotica e riprogettazione degli spazi H otel grandi e piccoli, ma anche boutique hotel, bed & breakfast e agritu- rismi. In attesa di conoscere da Palazzo Chigi quelli che saranno le disposizioni definitive in ma- teria anti-Coronavirus nei pros- simi mesi i “must” per l’intera fi- liera dell’ospitalità professionale saranno ridotti a tre: pulizia, igie- nizzazione e sanificazione. Inuna parola sicurezza, per il personale e per gli ospiti, tenendo presente la strada tracciata dall’Organizza- zione Mondiale della Sanità già a fine marzo. E se sono già molte le catene alberghiere che hanno scelto la stradadella certificazione delle strutture, per tutti la priori- tà è la riprogettazione dell’espe- rienza degli ospiti per garantire il rispettodegli obblighi sanitari e le forme di distanziamento sociale. Molte le disposizioni già previste, dalla riduzione delle superfici ad alto contatto (telecomando, te- lefono, termostato, interruttori, chiavi), alla necessità di evitare assembramenti negli spazi comu- ni, passando per il trattamento di tessuti e lenzuola e la gestione dei rifiuti potenzialmente a contatto con il virus. Risultato: in una fase in cui l’uomo è costretto al distan- ziamento sociale, l’automazione e l’Internet Of Things si rivele- ranno importanti alleati degli al- bergatori. «Stiamodiventando, in questo storicomomento, sempre più smart, ci stiamo velocemente abituando ad utilizzare ciò che la tecnologia ci offreper connetterci e condividere, per muoverci vir- tualmente e ciò rappresenta so- lo l’inizio di una trasformazione del nostro modo di relazionarci con l’attuale dimensione spazio temporale», scrive a questo pro- posito nel suo blog un architetto come SimoneMicheli . Che non a caso, individua nel tris alterazio- ne, ibridazione, contaminazione, le parole chiave in grado di rap- presentare ilmondocheverrà. «La tematica della sicurezza congiun- ta alla sostenibilità, inogni luogo, diverrànodale epartendodaque- sto punto fermo, nasceranno una miriadedi prodotti, adatti a copri- re diversi quadri esigenziali». Nella pratica, via allora al controllo di fasi delicate come il check-in e il check-out, attraverso l’utilizzodi Termo-telecamereper rilevare la temperatura corporea, e di app che, previa registrazione, consentono l’accesso in came- ra tramite il proprio dispositivo mobile. Qui, una volta chiusa la porta, la domotica può limitare il contatto con quei dispositivi e in- terruttori considerati “a rischio” , mentre un sistema di Interactive TV può fungere da touch point continuo tra Hotel e ospiti. Più in generale però, sot- tolinea chi da anni si occupa di ideare soluzioni innovative per l’ospitalità professionale, la Fa- se 2 e 3 porteranno con sé una ridefinizione di ruoli e funzioni. Proprio gli hotel, in Italia perce- piti ancoradi rado come luoghi di aggregazione da parte del cliente esterno, possono infatti ora pun- tare ad una nuova vita. «Attualizzando le sale e aprendo le strutture al pubblico, con una tipologia di servizio full time e la garanzia di qualità della struttura, gli alberghi possono ora svolgere un ruolo inedito, recuperando ampie fasce di mercato, e offrendo un servizio estremamente originale e qualificato», sottolinea il Presidente di Costa Group, Fran- co Costa, azienda che nelle scor- se edizioni di HostMilanoha pre- sentato soluzioni innovative e in questi giorni è molto attivo sul fronte dell’adeguamento delle strutture per garantire la massi- ma sicurezza. Costa, proseguen- do nel suo ragionamento, spie- ga come una possibile soluzione consista, ad esempio, «nel diven- tare bar e pasticcerie, coinvolgen- doanche ilmondodel packaging, che da sempre è uno strumento da non sottovalutare e dovrà ave- re l’identità della struttura». Per- ché, nel post-emergenza, anchegli alberghi di fasciamediadovranno ispirarsi al settore lusso: sianell’a- dozionedi soluzionimodulabili e personalizzate, che nell’attenzio- ne alla privacy e alla presenza di spazi comuni ben divisi. ❁ Per tutti la priorità è la riprogettazione dell’esperienza degli ospiti per garantire il rispetto degli obblighi sanitari.