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5 Giugno 2020 Professione Mixability Colophon Direttore Responsabile Carlo Antonelli Vicecaporedattore David Migliori david.migliori@fieramilanomedia.it tel: 02 4997 6556 Redattrice Maria Elena Dipace mariaelena.dipace@fieramilanomedia.it tel: 02 4997 6554 Segreteria Elena Cotos elena.cotos@fieramilanomedia.it tel: 02 4997 6553 Sales Manager Giorgio Lomuoio giorgio.lomuoio@fieramilanomedia.it tel: 02 4997 7383 Ufficio Traffico Nadia Zappa nadia.zappa@fieramilanomedia.it tel: 02 49976534 Collaboratori Maddalena Baldini, Nicole Cavazzuti, Alessandro Crisantemi, Pierluigi Cucchi, Giulia Romana Erba, Manuela Falchero, Claudia Ferretti, Luca Gardini, Carmela Ignaccolo, Paola Imparato, Giorgio Maggi, Anna Muzio, NPD Group, Roberta Parollo, Carlo Odello, Planet One Service, Valentina Picco, Walter Pugliese, RG Commerciale, Riccardo Sada, Lino Stoppani, Ufficio Stampa Fiera Milano Abbonamenti N. di conto corrente postale per sottoscrizione abbonamenti: 48199749 IBAN: IT 61 A 07601 01600 000048199749 intestato a: Fiera Milano Media SpA, Piazzale Carlo Magno 1, 20149 Milano. tel: 02 21119594 - fax: 02 49976572 abbonamenti@fieramilanomedia.it Abbonamento annuale: € 50,00 Abbonamento per l’estero: € 100,00. Grafica e fotolito Emmegi Group - Milano Stampa InPrint Litorama S.p.A. – Baranzate MI Aderente a Proprietario ed Editore FIERA MILANO MEDIA Presidente Enio Gualandris Amministratore Delegato Carlo Antonelli Sede legale Piazzale Carlo Magno, 1 - 20149 Milano Sede operativa e amministrativa SS. del Sempione, 28 - 20017 Rho (MI) tel. +39 02 4997.1 - fax +39 02 49976573 Fiera Milano Media è iscritta al Registro Operatori della Comunicazione n. 11125 del 25/07/2003. Tutti i diritti di riproduzione degli articoli pubblicati sono riservati. Mensile - Registrazione Tribunale di Milano n. 88 dell’8/03/1986. 64 BARTENDER La maga delle erbe 68 HISTORY COCKTAIL Rusty Nail, il drink che sa di Scozia 70 MERCATO Il lato soft della mixability 72 L’ESPERTO Business is business 74 MIXINNOVATION Breve guida ai calici per il dopocena 84 COMMERCIALISTA Una scelta di buon senso 79 IEI Il museo come strumento di crescita aziendale 78 GLOBAL COFFEE Il nuovo umanesimo parte dal caffè 92 FORMAZIONE Il ‘nuovo’ volto della didattica 80 MARKETING E COMUNICAZIONE Tornare in pista più velocemente con i Social Media 82 MARKETING & MANAGEMENT Piano di gestione della crisi 86 SOMMELIER Un paesaggio fatato per un vino da scoprire 88 GIOCO Si riparte, ma non si gioca