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7 Febbraio 2020 Primo piano 8 INCHIESTA BAR Riapertura bar in salita, occorrono nuove idee 14 INCHIESTA Fase 2, come affrontare la riapertura 20 CHEF&BARTENDER Alla ricerca della normalità 24 INDAGINE Fase 2, la ripartenza è lenta 26 GELATO Ripartiamo dal gelato. Un business ‘caldo’ che dura tutto l’anno Lasciarsi alle spalle la quarantena e le chiusure: alleanze, idee creative e proposte per attirare di nuovo il cliente fuori casa. 32 ANALISI Pubblici Esercizi: dalla chiusura per Covid-19 al “Rilancio”