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16 Mixer Pubblico esercizio Un pizzico di fantasia mixinnovation / Idee e spunti per rendere più accattivante la prima colazione. te non solo per la colazione ma anche per piccoli cadeau da omaggiare ai vostri clienti e da inserire in pacchi regalo di prodotti tipici e genuini. Un altro must della co- lazione è lo yogurt. C’è chi lo preferi- sce nel classico barattolino di plastica usa e getta e chi nella bowl. Se siete tipi da bowl, dovete però dirle addio e passare a nuove soluzioni monoporzione. Noi ve ne propo- niamo due differenti, entrambe fir- mate da 100%Chef. La prima è unvasettoyogurt trasparen- te e stondato, liscio, classico, universale. L’altro è un barat- tolino in porcellana bianca che assomiglia in tutto e per tutto a quello inplasticama è resistente, lavabile e riutilizzabile. C on la riapertura delle strutture ricettive in ritardo rispetto agli anni precedenti e le nuove normative per l’accoglienza e il ser- vizio degli ospiti, ristoratori, albergatori e gestori si sono dovuti totalmente reinventare: distanzia- mento di ombrelloni, sanificazione delle camere e riduzione delle attività. Un altro punto interrogativoma focale dei soggiorni sono sempre state le colazioni. Come gestirle se si deve rinunciare al buffet, evitare le file e servire singo- larmente ogni ospite? Con un po’ di fantasia! Se avete un agriturismo e siete soliti produrre marmellate e miele, allora vi consigliamo di utilizzare i mini barattoli ermetici. Dite addio ai vasi da conserve da cui tutti attingono, e servite monopor- zioni sicure e igieniche. Un’idea vincen-