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11 Febbraio 2020 Pubblico esercizio 12 TRADELAB -28 miliardi il conto del Covid al Fuori casa 14 PILLOLE DI CAFFÈ Dal campo al bar: la filiera del prezzo 16 OSSERVATORIO HOST Gelato, pastry, arte bianca e caffè: nuove idee per la ripresa 20 FONDO INTERPROFESSIONALE Nessuno si salva da solo! 22 INIZIATIVE #Buooono, il progetto Fipe sui Ristobond 24 COLAZIONANDO Il ritorno del brunch… à la carte Tradelab, le stime del mercato post covid; Caffè, il lungo viaggio dei costi dal produttore al bar; l’ospitality non si ferma e sperimenta nuovi format.