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22 Pubblico esercizio Mixer Un crollo record del fatturato per le imprese di ristorazione analisi / L’Ufficio studi di Fipe-Confcommecio certifica le attese performances negative del comparto nel 2° semestre dell’anno. di Ufficio stu di Fipe I l lockdown di marzo ha ridotto ai minimi termini l’attività economica del primo trimestre 2020 del settore dei servizi, i prov- vedimenti di chiusurahannopesato inparticolare sul fatturato della ristorazione . Nel primo trimestre del 2020, infatti, il fatturatoaveva segnatounavariazione rispettoallo stessoperiododell’annoprecedentedel -23,8%. L’analisi per attività economicamostravade- crementi tendenziali per tutti i settori dei servizi,ma era inparticolare il settoredell’alloggioe ristorazione a registrare il decremento più consistente. Nel secondotrimestre2020 lecondizioni del- la domanda e lemisure di contenimento dell’epide- mia di Covid-19 hanno determinano un calo senza precedenti degli indici del fatturato delle imprese di ristorazione. L’indice ha toccato il valore più basso della serie storicadal 2010aoggi. Il secondo trimestre si è chiuso con un -64,2%che equivale a una perdita di circa 13 miliardi di euro. Il valore cumulato del I semestre segna -17 miliardi di euro. La mancanza di un rimbalzo importante in questo avvio della se- conda parte dell’anno indica che il 2020 si chiuderà con una contrazione dell’attività al di sopra dei 22 miliardi di euro. I cali del fatturatohannocolpito tutti i settori rilevati, risultandoparticolarmentemarcati inquelle attivitàmaggiormente interessatedai provvedimenti di chiusuraper il contenimentodell’emergenza sani- taria, quali quelle legate alla filiera del turismo: Atti- vità delle agenzie di viaggio -93,0%, Alloggio -88,3%, Trasporto aereo -79,1%emarittimo (-49,2%), Attivi- tà dei servizi di ristorazione -64,2%, come già detto e del commerciodi autoveicoli (-43,9%). Forti cali con- traddistinguono anche il trasporto emagazzinaggio (-30,7%) e le Attività professionali, scientifiche e tec- niche (-24,0%). Flessioni ampie, seppure più conte- nute, caratterizzano anche i servizi di informazione e comunicazione (-8,1%) . ❁ I II 2019 2020 III IV I II -1,5 4,0 0,8 -0,2 -24,7 -23,8 -64,2 -88,3 1,0 2,1 2,1 2,9 Alloggio Ristorazione Nel secondo trimestre 2020 i cali di fatturato hanno inciso particolarmente sulle attività legate alla filiera del turismo. DINAMICA DEL FATTURATO DEI SERVIZI DI ALLOGGIO E RISTORAZIONE (variazioni percentuali sul periodo corrispondente) Fonte: elaborazione C.S.Fipe su dati Istat