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45 Ottobre 2020 Foto: Nicole Cavazzuti Foto: Vivian Cromwell Foto: Nicole Cavazzuti Ricette Cocktail da copiare di Nicole Cavazzuti Quattro twist gustosi, da copiare o rivisitare per affrontare al meglio la stagione autunnale. NEGRONI RUBINO del Dalodi di Roma Bitter ma non troppo. Ecco un Negroni dal gusto più morbido rispetto all’originale grazie ai bitter e vermouth scelti. Tecnica: Build Bicchiere: Tumbler basso Ingredienti: – 30 ml London Dry Gin – 30 ml Martini Riserva Speciale Rubino – 30 ml Martini Riserva Speciale Ambrato Decorazione: fettina di limone DAIQUIRI dell’Alchimista di Castelfranco Veneto Una variante del Daiquiri nel segno del mix di due rum dal carattere forte, un agricole e un ron di Panama. Tecnica: Shake& Strain Bicchiere: Coppetta Ingredienti: – 15 ml Clairin Ansyen Vaval 25 Mois Single Cask Whkva6 Rhum Agricole di Haiti – 30 ml Abuelo 7 Ron di Panama – 15 ml sciroppo di basilico con estratto di foglie di basilico – 30 ml di succo di lime fresco Presentazione: servire con un pezzettino di cioccolato amaro e, volendo, un sigaro cubano SEA & STORM del Floreal di Firenze Un twist dello Scotch & Soda con note di torta di mele, beverino e per tutte le stagioni. Tecnica: Build Bicchiere: Collin Ingredienti: – 60 ml di un mix pre-batch di Talisker Sky (30 ml) e Bulleit Bourbon (30 ml) – Top di soda home made alle mele chiarificata – 3 Dash di soluzione idrosalina affumicata home made Decorazione: Mela essiccata aromatizzata RED TUTBAN di Massimo Stronati head bartender di Ettan a Palo Alto (California) Twist del Boulevardier, è un drink che omaggia l’Italia, preparato in pre-batch e invecchiato in botte per un mese Tecnica: Stir and Strain pre-batch Bicchiere: Coppetta Ingredienti: – 30 ml Michters bourbon whiskey – 30 ml Bitter Campari – 30 ml Americano Cocchi Rosa – 1 barspoon e mezzo di Italicus di bergamotto Decorazione: zest d’arancia