MX_330

47 DALLE AZIENDE servizio rapidi e operatività più efficiente. I pagamenti vengono poi gestiti grazie a nuove tecnologie per la gestione automatizzata dei contanti, migliorando la sicurezza del punto vendita, riducendo costi e tempi d’attesa e limitando i contatti tra l’operatore di cassa e il cliente. Passiamo al beverage. Moltissime le soluzioni e i servizi innovativi disponibili in questo universo. Ad esempio, un sistema unico basato sulla tecnologia che semplifica l’esperienza d’acquisto e di gestione dei vini , per i ristoranti di tutto il mondo. Consulenza nella creazione della carta, formazione del personale, App per la gestione digitale delle wine operations, analisi e statistiche di vendita e, infine, possibilità di pagare le bottiglie solo dopo averle vendute, senza quindi dover immobilizzare capitale per la fornitura di una buona cantina. Parlando di bottiglie, a tutela della clientela, come anche del personale, è possibile applicare le proprietà antibatteriche dei raggi UVC e Led all’interno di mobili di servizio per l’igienizzazione dei bicchieri , o ancora all’interno di semplici ma scenografici porta-bottiglie da tavolo. L’irraggiamento di luce UV-C sulle superfici, infatti, distrugge la struttura del Dna dei microorganismi neutralizzandone le cellule viventi. Anche il momento dell’aperitivo deve intraprendere un proprio percorso di evoluzione. La cocktail experience , abitualmente contraddistinta dal momento di entertainment offerto dal barman al banco bar, oggi deve necessariamente trasformarsi per offrire Il drink viene imbottigliato in eleganti boccette monoporzione servite attraverso un nuovo «rito», estremamente curato, come fosse un regalo. Il ministro Di Maio allo stand Costa Group al Cibus Forum, Parma un’esperienza più sicura ma altrettanto coinvolgente. Spostiamo dunque lo Show, sorprendendo il cliente direttamente al proprio tavolo. Il drink viene imbottigliato in eleganti boccette monoporzione servite attraverso un nuovo «rito», estremamente curato, come fosse un regalo. In conclusione, in questo preciso momento storico, non sono solo gli spazi a doversi convertire o adattare alla “nuova normalità”, ma ci troviamo, forse per la prima volta, in presenza di tutte le condizioni fondamentali per attuare una svolta decisiva nel settore Ho.Re.Ca. e dirigerci verso un futuro più attento e consapevole. C’è molto da lavorare ma le nostre straordinarie tradizioni non svaniranno. ❁