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62 Caffè e prima colazione Mixer Collection “L’estate è andata benissimo, abbiamo por- tato la bike in giro per le strade del centro di Pa- lermo e nei luoghi di mare della città e ha riscos- so tantissimo successo. C’era gente che ci scriveva ogni giorno sui social per sapere dove poteva tro- vare la coffee bike quel giorno. Ora stiamo aspet- tando l’arrivo di altre 10 coffee bike in costruzio- ne che dovrebbero essere pronte per fine anno. Avranno montato una Modbar e saranno quindi esteticamente un po’ diverse dalla “numero zero” ( nella foto di apertura, ndr ). Stiamo anche lavoran- do per dare sempre più spazio nelle bike in arrivo al mondo filter, in modo da “educare” i consuma- tori ad approcciarsi a questo tipo di bevanda, oltre che all’Espresso” dicono dall’azienda. C’è infatti un’altra cosa che accomuna que- sti bar su ruote ed è il senso di comunità che si crea intorno a loro, specie nei momenti difficili. Per noi italiani c’è il piacere di trovare la “tazzulella” dove non ce l’aspettiamo. E per il barista resta un’op- portunità di business o un canale alternativo per raggiungere i cliente con un caffè “da bar”. Su ruo- te però. ❁ SOLUZIONI CREATIVE Una necessità che ha dato il via ad alcuni progetti anchenel Belpaese. Dove sono scesi in campo anche alcuni torrefattori con progetti ad hoc. Il primo è statoVergnano a giugno con Stre- et Coffee, dove l’espresso è quello tradizionale italia- no e le ruote si declinano in quattro tipologie: bici, Ape, trolley e camioncino vintage. Su ogni veicolo sono montati macchina per espresso e macinino in grado di operare in modo autonomo con taniche e generatore. “Pensiamo che siano profondamente cambiati i concetti di spazio e tempo, che andasse ripensata l’idea di caffetteria anche in relazione all’ambiente circostante. Era ne- cessariopensare a una soluzione da offrire a baristi e clienti finali che potesse essere flessibile, dinamica e allo stesso tempo iconica e innovativa” così Carolina Vergnano ha spiegato il senso dell’iniziativa. Adagostohadebuttatopoi laMorettinoGre- enCoffeeBike che oltre all’espressooffre anche caffè filtro, spremute e frullati e un’offerta gastronomica che intende coinvolgere i piccoli produttori locali di qualità con prodotti stagionali del territorio. “Al momento sono 7 i mezzi Caffè Vergnano in giro per il mondo (tra Roma, Torino, Arabia Saudita, Abu Dhabi e Belgio) e centinaia le richieste di informazione”, dicono dall’azienda. SINISTRA Gli Street Coffee di Caffè Vergnano nelle versioni trolley, camioncino vintage e Ape SOPRA Lo StreetArtCoffee di Don Café, Napoli SOPRA L’originale caffetteria su ruote La Cafetera, Florida