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38 DALLE AZIENDE Cavit Il nuovo spumante Altemasi Blanc de Noirs 2016 rappresenta l’ultimo prestigioso traguardo di Altemasi, brand emblema della spumantistica Trentodoc con prodotti di grande personalità ed eleganza realizzati secondo il Metodo Classico. L’etichetta arricchisce di una nuova sfumatura la linea Altemasi, oggi composta dalle quattro referenze Altemasi Riserva Graal, Altemasi Brut Millesimato, Altemasi Rosé e Altemasi Pas Dosé. Il Pinot Nero di montagna in purezza vinificato in bianco da vita ad Altemasi Blanc de Noirs, uno spumante unico di cui sono state prodotte solo 6.000 bottiglie. “Un risultato che nasce grazie alla competenza del team di enologi Cavit, che hanno saputo nel tempo perfezionare questa speciale lavorazione del Pinot Nero, delicata e impegnativa. Il vitigno Pinot Nero, già presente nelle storiche referenze Riserva Graal e Pas Dosé trova ora la sua massima espressione nel Blanc de Noirs arricchendo ulteriormente la prestigiosa linea Altemasi” - commenta Enrico Zanoni, Direttore Generale Cavit. Il Pinot Nero, coltivato in alta collina a quote tra i 450 e i 600 metri s.l.m., racchiude le caratteristiche delle due diverse zone di produzione che collaborano al gusto inconfondibile di questo spumante: la mineralità e la verticalità derivano dai terreni di origine alluvionale tipici della Una nuova sfumatura di Trentodoc Per info: www.altemasi.it Valle di Cembra, mentre il merito dell’importante struttura del Blanc de Noirs è della Collina Est di Trento, di origine fluvio- glaciale. Il risultato di questo mix 100 % trentino è uno spumante dalla spuma persistente con perlage fine e continuo e con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Un risultato straordinario Il profumo risulta complesso ed intenso, con note fruttate di pesca che si fondono con sentori dolci di mandorla e cioccolato bianco. Al gusto il vino risulta avvolgente, di notevole equilibrio e grande Altemasi presenta il nuovo Blanc de Noirs 2016 Il vitigno Pinot Nero trova ora la sua massima espressione nel Blanc de Noirs, arricchendo ulteriormente la prestigiosa linea Altemasi persistenza con un retrogusto di scorza di agrume candito e ribes rosso. Caratteristiche che rendono questo spumante il perfetto “partner” di piatti a base di pesce come, ad esempio, un risotto con trota affumicata, crostacei, vitello tonnato, pesce bianco all’isolana o salmone affumicato. Nonostante sia una novità assoluta, Blanc de Noirs ha già vinto i primi prestigiosi premi, come il Tre Bicchieri, massimo riconoscimento assegnato dalla Guida Vini d’Italia 2021 di Gambero Rosso. Anche la Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2021 di Doctor Wine lo ha promosso a pieni voti, assegnando al nuovo Altemasi il famoso Faccino e lo speciale Premio “L’Esordio Vincente”, dedicato “ad un vino che esce per la prima volta in assoluto e riesce ad ottenere un risultato straordinario”. ❁