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54 DALLE AZIENDE Distilleria Rossi D’Asiago Un’academy così non si era mai vista prima. La distilleria Rossi d’Asiago ha affidato il progetto di design alla mente creativa dell’artista Moreno Panozzo, riuscito nell’intento di creare uno spazio che rappresentasse l’identità del brand Rossi d’Asiago, al tempo stesso aggiungendo una forte componente stilistica e contemporanea. Naturalità, multisensorialità, edu-taintment vengono riuniti in uno spazio polifunzionale che cattura il visitatore e lo accompagna in un viaggio alla scoperta delle sensazioni più autentiche. Un grande passo per la compagnia, da sempre impegnata nella formazione e nel supporto ai professionisti della miscelazione, e nel diffondere una cultura del bere responsabile attraverso i marchi Volare Cocktails, Kranebet, Antica Sambuca e Grappa Culto. “Questa academy è un progetto ambizioso, che nasce dal desiderio di offrire un percorso unico di formazione e crescita, e al tempo stesso un luogo d’incontro, scambio e sperimentazione, alla scoperta della maestria e dell’arte della distillazione”, raccontano i Dal Toso, famiglia alla guida della distilleria Rossi d’Asiago. “L’obiettivo principale è quello di affiancare i nostri partner, sostenendoli nei loro percorsi di crescita, formazione, e ampliamento delle proprie conoscenze, per permettergli di raggiungere più facilmente i propri obiettivi professionali”. Akademy Lab 20/20 Per info: Rossi d’Asiago distillatori www.rossidasiago.com Scendendo la scalinata in legno si accede all’area dedicata alla formazione: uno spazio dedicato all’approfondimento del sapere e alla sperimentazione, che ospiterà corsi, masterclass e lezioni tenuti dai migliori professionisti del settore, per fornire ai partecipanti validi strumenti per la propria crescita professionale. L’area formativa è inoltre dotata dei più avanzati sistemi tecnologici, che permetteranno lo svolgimento di training e masterclass anche virtuali. Una possibilità fondamentale, in questi tempi, e anche considerando che la distilleria gode di una forte presenza sui mercati internazionale: Rossi d’Asiago è infatti leader di mercato nel Regno Unito con il marchio Antica Sambuca, oltre ad avere una distribuzione dei propri prodotti in oltre 54 paesi. L’area formativa dell’academy sarà aperta anche agli appassionati. Il 2021 infatti darà il via a una programmazione di appuntamenti dedicati a tutti coloro i quali desiderino avvicinarsi all’affascinante mondo dei distillati: il palinsesto spazierà dagli incontri con esperti di erbe montane all’approfondimento delle tecniche di degustazione con esperti che guideranno i partecipanti all’assaggio. ❁ Il progetto dell’artista internazionale si ispira al concetto del “Sentiero Perfetto”, e lo interpreta nelle sue molteplici declinazioni: se nella prima sala il sentiero viene vissuto in prima persona attraverso un allestimento multisensoriale che coinvolge i sensi e trasporta il visitatore in un’atmosfera unica, nella seconda sala il sentiero viene interpretato nella sua dimensione storica ed evolutiva: quella della distilleria, che dal 1868 ad oggi continua a rinnovare i propri prodotti e il proprio sapere, alla costante ricerca del dialogo tra tradizione e innovazione. Una tradizione che nacque, appunto, più di 150 anni fa ad Asiago, quando l’allora farmacista Giovan Battista Rossi cominciò a sperimentare nuovi elisir utilizzando erbe, infusioni e alambicchi, fino a dare origine a quella che diventerà negli anni l’attuale distilleria Rossi d’Asiago. SOPRA I distillatori Nicola e Patrizia Dal Toso con l’artista Moreno Panozzo Foto: Linda Scuizzato Foto: Linda Scuizzato Un’esperienza sensoriale a 360° nel mondo dei distillati
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