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80 Mixability Mixer La Sardegna nel bicchiere bartender / Non solo cocktail ma una linea di distillati e liquori creati con botaniche tipiche del territorio sardo. Una storia, quella di Emilio Rocchino, che può essere fonte di ispirazione per tanti che come lui abbiano passione per questo mestiere senza però volersi accontentare. di Valentina Picco per Planet One C lasse 1982, nato e cresciuto a Salerno. All’età di 18 anni Emilio Rocchino lascia la sua cit- tà per dare spazio alla sua creatività e cono- scere il mondo. Dal 2006 vive in Sardegna, ad Olbia precisamente, dove ha aperto Spirits Boutique 3 an- ni fa, cocktail bar e shop nel centro storico della cit- tà. Ha ideato una linea di distillati e liquori: MAC- CHIAMediterranea e, adoggi, produce 3 tipologiedi vermouth, 1 gin, 1 bitter, 1 amaro e 1 vodka al pane Carasau. L’intera linea è fatta interamente con bota- niche tipiche del territorio sardo. Raccontaci di te, cosa ti ha spinto a intraprendere la carriera di bartender? Avevo appena 14 anni e, mentre i miei amici si di- vertivano, io rimasi affascinato da un uomo con la giacca color crema che miscelava, con estrema ele- ganza, liquidi colorati; da quel momento inpoi, tut- te le estati anziché combinare “guai”, andavo a fare i primi caffè, pulire i bagni e asciugare centinaia di bicchieri.