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16 Pubblico esercizio Mixer BAR E MIXOLOGY: IL FUTURO È IN UN’APP Non sono solo i ristoratori a beneficiare di soluzioni legate al web e all’intelligenza digitale; anche bar e locali dispongono di app e piattaforme pensate per facilitare il loro lavoro. Due, su tutte, le novità per il mondo bar: FoodNess ToGo permette, tra l’altro, la geolocalizzazione, la creazione di una vetrina digitale, la gestione di ordini al tavolo, asporto e delivery, oltre che di creare menù digitali e offerte particolari, evidenziando anche i servizi offerti. Sono le stesse caratteristiche, pur con qualche differenza, dell’applicazione Breakfast Point , che consente anche di ricevere pagamenti digitali e inviare notifiche ai clienti relative a iniziative speciali e di attivare particolari carte fedeltà. Per il mondo della mixology l’app Cocktail For Real Bartender , oltre a contenere al suo interno più di 600 diverse miscelazioni, ospita una sezione dedicata ai professionisti che desiderano promuoversi e farsi conoscere agli oltre 350.000 utenti registrati, creando un profilo personalizzato per il proprio locale che conterrà, tra l’altro, iniziative, specialità, foto e descrizione del locale stesso. OpenBar è invece un’applicazione rivolta alla bar industry: oltre a un free drink per sé e uno da regalare a chi si vuole, le novità riguardano une sezione redazionale, che racconta di eventi, bar, drink e news, uno shop virtuale e un sistema di prenotazione dei locali on line. Nuove funzionalità pensate sia per attirare nuovi clienti, sia per attivare un canale di vendita digitale e pianificare, in maniera intelligente e sicura, gli ingressi. e sconti personalizzati, per un importante processo di fidelizzazione. OctoTable è invece unawebapp che, oltre al menù digitale personalizzabile con foto e logo, per- mette di disegnare la mappa del proprio locale per stabilire ladistanzadi sicurezza traun tavoloe l’altro. Facile e immediato, quindi, ottenere il numero dei posti disponibili, così come è presente un sistema di prenotazione on line dei tavoli, integrabile anche con il proprio sito web. Più o meno, con alcune differenze, le stesse caratteristichedi Chuzeat che consente, oltre a orga- nizzare spazi all’internodel localeeaproporremenù e pagamenti digitali, anche di settare da parte del consumatore i propri gusti ed esigenze alimentari. Un’appconunnome che racconta le sue fun- zionalità: Salta laFila permette, tra l’altro, di elimina- re i problemi di attese e aggregazione fuori dal loca- le, creando una coda virtuale e avvisando il cliente, attraverso una notifica, della disponibilità di posto, servizio e tavolo. Simili le caratteristiche di Ufirst , app che consente di scegliere giorno e orario di accesso per una gestione, da parte dell’esercente, della fila in ingresso. Sono solo alcune, queste, le proposte dei principali players di software per i professionisti della ristorazione; e c’è da credere che questo mer- cato sarà ancora più di prima in continua espansio- ne ed evoluzione, a tutto beneficio del settore food & beverage. ❁ SINISTRA E SOTTO le webapp Chuzeat e OctoTable per organizzare il locale e le ordinazioni SINISTRA L’app Restaurant Manager di Uber Eats SOPRA E DESTRA Le app Saltalafila e Ufirst per la gestione degli accessi al locale