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50 Dossier Mixer Gelato artigianale facile e veloce mixinnovation / Esiste un mese dell’anno che più di ogni altro evoca in noi nostalgia e malinconia? Sì, ed è proprio quello che ci siamo lasciati alle spalle, con le vacanze di Natale dietro l’angolo e la primavera che sembra ancora molto lontana. N ulla sa risollevare però lo spirito come un buon dolce, gustato sul divano la sera dopo una giornata difficile: il gelato. Il gelato è quel dessert a cui non si può mai dire di no, mai. Per questo motivo se vi dovesse venire una voglia improvvisa di consumarlo, avete due strade: correre ai ripari e andarlo a comprare dal vostro gelataio di fiducia oppure semplicemente realizzarlo in autonomia, scegliendo il gusto che preferite con gli strumenti giusti. Se siete schierati fra i pigroni da gelato sul divano scaccia-tri- stezza, il nostro consiglio è se non altro quello di scegliere una gelate- ria che faccia uso di coppette e cucchiaini usa e getta biodegradabili , per dare il vostro contributo alla salvaguardia dell’ambiente anche nei più piccoli gesti. Per questo ai cucchiaini in plastica èmeglio preferire quelli in legno o bamboo naturale. Piccole posate per la consumazione a casa o all’aperto, compostabili naturalmente. Anche le coppette sono da scegliersi con cura: meglio un mo- dello in carta rivestita internamente inPLApermantenere più a lungo la consistenza del gelato, anche durante l’asporto, ed evitare fuoriu- scite. Ricordate che, in caso di delivery o take-away, è sempre meglio applicare anche il coperchio. Se siete amanti del cono, allora vi consigliamo di scegliere una gelateria che esponga il porta-coni , uno strumento spesso sottovalu- tato, ma che serve per evitare il contatto con l’operatore che ve lo por- ge e quindi permette di mantenere la massima sicurezza alimentare, oltre a darvi la possibilità di saldare senza tenere in mano il vostro gelato, aggiungendo quindi anche la comodità ai requisiti rispettati. Se al contrario fate parte di quella schiera di professionisti o ap- passionati che preferiscono realizzare in autonomia il proprio gelato,