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61 Febbraio 2021 Ecommerce e nuovi prodotti, nel Gelato il futuro è già qui In Danimarca (e Porto g allo) le nuove frontiere della tecnolo g ia non conoscono confini. Tutto per soddisfare con ma gg iore facilità le nuove esi g enze dei consumatori T ecnologia, tecnologia e ancora tecnologia. L’arma nemmeno poi troppo se- greta per vincere la sfida di que- sti mesi sta tutta nell’innovazio- ne legata all’hi-tech, come dimo- strano leaziendepiùavanzate che si occupano di prodotti destinati alla conservazione dei prodotti in ambito Gelato e Pasticceria. In Danimarca, ad esempio, Elcold è pronta a lanciare a brevissimo sul mercato un congelatore per esposizione, disponibile in varie dimensioni, dotato di pannelli scorrevoli. “Il debutto di questo apparecchio ci faben sperareper i prossimimesi”, raccontaSørenEl- ming, SalesManager dell’azienda, sottolineando come la fine delle restrizioni alla mobilità porterà “tutti noi a riprendere la vita nor- male, in termini di attività outdo- or, di riunioni in grandi gruppi di persone e di abitudini legate alla socialità, come il fattodimangiare dicono dall’azienda portoghese, è semplice: la trasformazione di- gitale ha raggiunto il Food Retail, l’esperienzadi acquistoè cambia- ta e il nuovo consumatore utiliz- za il suo smartphone solo per ri- tirare i suoi ordini online o per fare i suoi acquisti inmovimento. Convenienza 24 ore su 24, 7 gior- ni su 7, sono per questo motivo i “plus” dell’espositore smart. Pen- sato per offrire ai diversi brand un’opportunità per diversificare le vendite nei luoghi più conve- nienti per i consumatori (dalle stazioni, agli aeroporti o le me- tropolitane), consente anche di tenere costantemente sotto con- trollo le vendite e lo stock della merce, sfruttando un sistema di sensori e l’intelligenza artificia- le. Per i clienti, invece, il vantag- gio sta tutto nell’estreme facili- tà di acquisto; per sbloccare le porte dell’espositore, sceglien- do e rimuovendo liberamente il cibo dagli scaffali, basta infatti un’applicazione per smartpho- ne, che consente di effettuare il pagamento. Principio simile, e accessibilità 24 ore su 24, 7 gior- ni su 7, anche per gli armadietti modulabili studiati dall’azienda portoghese. Obiettivo, rendere il più possibile efficiente la ge- stione delle consegne, ottimiz- zandola conservazione del cibo per l’e-commerce. Risultato: ri- ducendo i tempi e i costi del de- livery, compreso il trasporto, e della raccolta ordini, disponibile in ogni momento, si tratta di una soluzione che si adatta sia alle esi- genze della gdo che della piccola distribuzione, ma anche a risto- ranti, panetterie e pasticceri. ❁ Online inprimopianoan- che in Portogallo, dove Jordao ha sfruttato gli ultimi mesi metten- do a segno un doppio colpo sul fronte dell’ecommerce: dappri- ma, lanciando un nuovo micro store e, in seguito, una serie di ar- madietti automatici per la raccol- ta degli ordini viaweb. Il motivo, un gelato in compagnia”. Per arri- varci, sottolinea però il manager, bisogneràaspettareancoraunpo’. “Il tempo che i vaccini facciano il loroeffetto, dopodichèci aspettia- mo che si torni a viaggiare senza problemi, anche nelle regioni del Mediterraneo come Spagna,Mal- ta, Grecia e Italia”. Sempre in Danimarca, il gruppo Tefcold ha deciso inve- ce di investire recentemente sul proprio webshop, dotandolo di nuove e più immediate funzioni. Adesso, tutti i clienti possonoave- re accesso attraverso il loro login a un “magazzino” virtuale aper- to 24/7, in cui effettuare ordina- tivi, gestire gli acquisti in essere e quelli già fatturati. Non solo, già al momento della presa in carico dell’ordine, gli acquirenti sono in grado di conoscere esattamente ingombri e costi di spedizionedel materiale comprato per una ven- tina di Paesi europei. Una soluzione che si adatta sia alle esigenze della gdo che della piccola distribuzione.