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62 HOST Trend Report Quando innovazione fa rima con design: le case history di CIAM e IFI Le ultime new-entry parlano di nuove vetrine refri g eranti studiate appositamente per i prodotti di g elato e pasticceria. Ma sempre all’inse g na dello stile A ndare oltre l’idea tradi- zionale di design. Non più rivolto alla produ- zione di oggetti apprezzati per il solo valore estetico, ma mezzo per dare vita a veri e propri stru- menti “di lavoro”, perfettamente calati nel loro tempo e nella loro realtà di utilizzo. È quello che da sempre mette in pratica CIAM , azienda umbra nel settoreHo.Re. Ca, che non a caso negli ultimi mesi ha puntato su un nuovo ti- po di vetrina: caratterizzata da un’esposizione in piano, in mo- do da favorire la user experience Un grattacielo di vetro nato per dare visibilità a 360 gradi alle creazioni di gelateria, pasticceria e pralineria”. di ogni tipo di produzione (dalla pasticceria fresca ai dessert mo- noporzione, dai macaron al gela- to, ma non solo ...), queste vetri- ne orizzontali dal trattominimal possono essere inserite facilmen- te in qualsiasi contesto proget- tuale e stilistico, oltre ad essere realizzate con materiali ideali per la personalizzazione. Dall’ac- ciaio lucido “di serie”, ad “optio- nal” come Gres, acrilici, quarzo composito, HPL, marmo, pietra naturale, ottone, polvere epossi- dica e acciaio rivestito o tratta- mento galvanico. Design in primo piano anche per IFI, realtàmarchigiana vincitrice di due Compassi d’Oro ADI – nel 2018 e nel 2014 – che nell’ultimo anno ha messo sul mercato una vetrina refrigerata all’avanguardiadello stile (questa volta la mano è di uno degli sto- rici collaboratori del marchio, il giapponese Makio Hasuike e del suo studio). Risultato: l’assenza di barriere visive, l’ampio vetro frontale e l’illuminazione a 3 li- nee LED integrate permettono conuna sorta di effetto “sospeso” di esporre nel modomigliore ge- lato e pasticceria. Sei, secondo l’a- zienda, i “plus” che rendono uni- ca la vetrina: l’estrema visibilità garantita ai prodotti; la conser- vazione ottimale; l’eleganza delle linee, in grado di valorizzare ogni contesto; l’igiene totale grazie al- la chiusura isolante degli scorre- voli; la facilità di manutenzione e, infine, l’attenzione al risparmio energetico. Una caratteristicha quest’ultima, che si ritrova anche nell’altra new-entry 2020 della gamma IFI, un espositore verti- cale refrigerato che, nella parole del suo designer Giulio Iacchetti è un vero e proprio “grattacielo di vetro nato per dare visibilità a 360 gradi alle creazioni di ge- lateria, pasticceria e pralineria”. Il motivo è semplice: grazie a dei vetri a doppia camera tempera- ti e riscaldati su tutti e quattro i lati espositivi, e su un impianto di refrigerazione estremamente performante, il ripristino della temperatura dopo ogni apertura avviene in tempi rapidissimi. ❁