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92 Mixer Professione PIERLUIGI CUCCHI Corsi di formazione per e con FIPE, Federazione Italiana Pubblici Esercizi www.pierluigicucchi.it pierluigicucchi@gmail.com I nquesti ultimi 10mesi il rispettodellevarie e numerosedisposizioni emanatedalGoverno inmateriadi contenimentoe gestionedell’e- mergenza epidemiologica da Coronavirus, nostro malgrado, ha visto applicare protocolli limitanti le attività produttive e anche la totale sospensione di tutti gli impegni didattici previsti e calendarizzati con Fipe nelle Confcommercio. Almomentononci rimanecheprendereatto del desolante panorama di molte attività imprendi- toriali edellaprecarietàdi qualsiasi attività commer- ciale, il silenzio irreale che regna nei pressi dei pub- blici esercizi e locali di intrattenimento dalle 18.00 in avanti, la parziale attivazione (solo per il delivery) dei ristoranti, la chiusura di alberghi e di ogni attività aggregativa, le valli montane innevate ancora deser- te e abbandonate… Questo scenario apocalittico ci permette di intravedere, per chi riesce a mantenere un certo spirito di resilienza, quali saranno le sfide e i pericoli che ci aspettano alla ripartenza del sistema operativo nei prossimi anni. Certamente, in momenti di forte difficoltà, l’applicazionedel detto latino ‘primumviveredeinde philosophari’ diventapreminente,ma lasospensione dellaformazione,dell’imparare, dell’apprendere forse non possono essere considerati il minore dei danni, unsacrificiosopportabile, unramocomplementaree, dunque, minore e politicamente facile da immolare. La formazione nei prossimi anni avrà il com- pito di ingenerare nel settore dei pubblici esercizi e del turismo lanecessariadinamicità, professionalità, evogliadi osare, per una sfida che ilmondodell’ospi- talità dovrà vincere assolutamente per gareggiare in unmondo da reinventare. Il benessere futuro, la qualità del lavoro, di- pendonoessenzialmentedallanostra capacitàdimi- gliorarci con una formazione continua e specifica. Un capitale umano formato, attivo e responsabile aumenta la produttività, senza la quale non vi è cre- scita economica delle aziende impegnate a fronteg- giare le sfide del mondo che verrà, profondamente ridisegnato dopo la pandemia. La strutture economiche del mondo dell’o- spitalitàprofessionale, compostaperlopiùdapiccole aziende, potranno, con il sistemaFipe-Confcommer- cio, delineare lepossibilitàdi orientamentonellascel- ta dei programmi formativi, cogliendo l’opportuni- tà di riqualificare i singoli collaboratori a migliorare la propria posizione, usufruendo della gratuità delle energiemesse a disposizioni dal Fondo For.Te e dagli Enti Bilaterali. Il lavoro si difenderàmeglio investen- do in conoscenza e sapere. ❁ Gli sponsor Figli di un dio minore formazione / ‘Prima si pensi a vivere, poi a fare della filosofia’… diceva Hobbes. Ma il sacrificio richiesto alla formazione forse è davvero troppo! di Pierluigi Cucchi CALENDARIO CORSI 1° semestre 2021 Imperia Dall’8 al 19 marzo Savona Dal 22/3 al 2 aprile Siracusa Dal 5 al 16 aprile Olbia - Sassari Dal 19/4 al 7 maggio Oristano Dal 10 al 21 maggio Pordenone Dal 24/5 al 4 giugno Brescia Dal 7 al 18 giugno Prato Dal 5 al 16 luglio Modena Dal 19 al 30 luglio